Bruschetta di pane rustico con caciotta cremosa vaccina, pomodorini, rucola e crema balsamica ai frutti di bosco
Croccante pane casereccio incontra la morbidezza avvolgente della Caciotta Cremosa Vaccina Vandelli, la freschezza di pomodorini e rucola e la nota agrodolce e fruttata della crema balsamica ai frutti di bosco. Un antipasto moderno, colorato e sorprendente, perfetto per un aperitivo d’autore.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
12 minuti
Tempo di cottura
5 minuti
Origine
Emilia Romagna
Ingredienti
4 persone Pane rustico 160 g Caciotta cremosa vaccina 120 g Pomodorini ciliegino 120 g Rucola fresca 40 g Crema all’aceto balsamico di modena igp e frutti di bosco 30 mL Olio extravergine d’oliva 20 mL Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Basilico fresco (facoltativo) q.b.Preparazione
- Lava i pomodorini e tagliali a spicchi. Condiscili con olio, sale e pepe. Taglia la Caciotta Cremosa a cubetti o sfaldata grossolanamente.
- Scalda una piastra o padella antiaderente e tosta le fette di pane su entrambi i lati finché dorate e croccanti.
- Distribuisci la Caciotta Cremosa sulle fette di pane caldo, aggiungi i pomodorini conditi, la rucola e qualche foglia di basilico (se gradito).
- Decora ogni bruschetta con un generoso filo di Crema all’Aceto Balsamico di Modena IGP e Frutti di Bosco, lasciando che scenda anche sul piatto.
- Servi subito, per godere del contrasto tra il pane croccante e il cuore morbido e aromatico del topping.
Modalità di Conservazione
Consumare appena preparata per mantenere fragranza e freschezza. Se avanza, conservare in frigo per massimo 1 giorno, ma il pane perderà croccantezza.