Bruschetta di pane rustico con tomino di capra, “le purissime albicocche” e pinoli tostati
Una fetta di pane fragrante ricoperta da vellutata confettura di albicocche, fettine di Soffice di Capra Vandelli e una pioggia di pinoli: la dolcezza della frutta incontra la cremosità del formaggio per un’esplosione di sapori mediterranei.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
7 minuti
Tempo di cottura
5 minuti
Adatto a
Diete senza lattosio.
Origine
Lazio
Ingredienti
4 persone Pane rustico 160 g Soffice di capra vandelli 120 g Confettura le purissime albicocche 60 g Pinoli 16 g Olio extravergine d’oliva 8 mLSuggerimenti
Per stupire:
Preparazione
- Affetta il pane e tostalo su una griglia o in forno fino a doratura.
- Spalma su ogni fetta uno strato generoso di confettura Le Purissime Albicocche.
- Taglia il Soffice di Capra a rondelle di circa 1 cm. Disponile sulle bruschette.
- Tosta leggermente i pinoli in padella antiaderente, senza aggiungere grassi, finché sono dorati.
- Distribuisci i pinoli sulle bruschette e aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva.
- Servi subito, eventualmente decorando con una fogliolina di timo fresco o menta per un tocco aromatico.
Modalità di Conservazione
Consumare subito per apprezzare la croccantezza. Si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero, ma il pane perderà fragranza.