Bruschetta rustica con salsa verde modenese, pomodorini e parmigiano vacche rosse
Un antipasto che profuma di tradizione e creatività: pane croccante condito con un generoso strato di Salsa Verde Modenese, cubetti di pomodorini freschi e una pioggia di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Un mix di freschezza, sapidità e profumo d’erbe per un’esplosione di sapori che conquista al primo morso.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
3 minuti
Origine
Emilia Romagna
Ingredienti
4 persone Pane casereccio (a fette) 8 unità Salsa verde modenese 60 g Pomodorini misti 120 g Parmigiano reggiano vacche rosse (grattugiato o in scaglie) 40 g Olio extravergine di oliva 20 mL Sale fino 1 g Pepe nero q.b. Basilico fresco (facoltativo) q.b.Suggerimenti
Griglia
Coltello
Ciotola
Preparazione
- Tagliare il pane a fette e tostarlo su una griglia ben calda per circa 2-3 minuti per lato, fino a croccantezza.
- Lavare e tagliare a cubetti i pomodorini, condirli con olio, sale, pepe e qualche foglia di basilico fresco se gradito.
- Spalmare su ogni fetta uno strato abbondante di Salsa Verde Modenese.
- Distribuire sopra i pomodorini conditi.
- Completare ogni bruschetta con una spolverata generosa di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse (in scaglie o grattugiato).
- Servire subito, con un filo d’olio extravergine a crudo.
Modalità di Conservazione
Da gustare appena pronta. Può essere conservata fino a 3 ore a temperatura ambiente; se avanza, tenere in frigorifero e consumare entro la giornata (il pane perderà croccantezza).