Bruschetta rustica con soffice di capra, funghi trifolati, cipolla e rucola fresca
Crostoni di pane casereccio tostato, spalmati con Soffice di Capra, guarniti con funghi e cipolla saltati, completati da rucola fresca e pepe nero. Un antipasto goloso, aromatico e dal gusto pieno.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
12 minuti
Adatto a
Diete senza lattosio.
Origine
Lazio
Ingredienti
4 persone Pane casereccio a fette (8) 200 g
6,90 €
1 prodotto
Preparazione
- Pulire i funghi e tagliarli a fettine. Affettare la cipolla sottilmente.
- In una padella scalda l’olio con lo spicchio d’aglio (opzionale). Aggiungi la cipolla e falla appassire 2-3 minuti. Unisci i funghi, sala leggermente e cuoci a fuoco medio-alto per 7-8 minuti, finché saranno dorati e l’acqua sarà evaporata. A fine cottura aggiungi il prezzemolo (se gradito) e una macinata di pepe.
- Tosta le fette di pane su una griglia o in forno fino a doratura.
- Spalma uno strato generoso di Soffice di Capra (frullato in un mixer) su ogni fetta di pane caldo. Distribuisci sopra i funghi trifolati con cipolla.
- Guarnisci con foglioline di rucola fresca e completa con una spolverata di pepe nero.
Modalità di Conservazione
Da gustare subito. Si possono preparare i funghi in anticipo e assemblare le bruschette al momento.