Bruschetta rustica con tomino di capra e cipolle caramellate al timo
Un antipasto raffinato e avvolgente: la croccantezza del pane casereccio si unisce alla scioglievolezza del Tomino di Capra, mentre le cipolle caramellate regalano dolcezza e profondità. Un equilibrio perfetto di sapori, profumato dal timo fresco, per una coccola gourmet tutta italiana.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Adatto a
Diete senza lattosio.
Origine
Toscana
Ingredienti
4 persone Pane rustico 240 g
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Preparazione
- Sbuccia e affetta finemente le cipolle. In una padella ampia, scalda l’olio extravergine, aggiungi le cipolle e un pizzico di sale. Cuoci a fuoco dolce per 10 minuti, mescolando spesso, finché iniziano ad ammorbidirsi.
- Unisci lo zucchero di canna e continua a cuocere altri 5 minuti, poi sfuma con l’aceto balsamico e prosegui la cottura fino a che le cipolle saranno ben caramellate e dorate.
- Tosta le fette di pane in forno caldo a 200°C per 5 minuti, oppure su una griglia, finché sono croccanti.
- Disponi su ogni fetta di pane una fetta di Tomino di Capra. Inforna le bruschette per 2 minuti, giusto il tempo di ammorbidire leggermente il formaggio.
- Completa con un generoso cucchiaio di cipolle caramellate e foglioline di timo fresco. Servi subito.
Modalità di Conservazione
Consumare subito per apprezzare la fragranza e la cremosità. In frigorifero si possono conservare le cipolle caramellate per 2-3 giorni, in contenitore ermetico.