Cavolfiore arrosto in agrodolce
Fette di cavolfiore arrostite in forno, condite con una marinatura agrodolce a base di Purezza – Condimento Balsamico Bianco, zucchero di canna e olio extravergine, completate con prezzemolo, erba cipollina e Perle all’Aceto Balsamico di Modena IGP. Un antipasto elegante, dal perfetto equilibrio tra freschezza, dolcezza e acidità raffinata.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
25 minuti
Adatto a
Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.
Origine
Emilia Romagna
Ingredienti
4 persone Cavolfiore 600 g Olio extravergine di oliva 30 mL Purezza – condimento balsamico bianco 30 mL Zucchero di canna 20 g Sale e pepe nero q.b. Prezzemolo fresco q.b. Erba cipollina q.b. Perle all’aceto balsamico di modena igp 30 g
Preparazione
- Lava il cavolfiore e taglialo a fette spesse di circa 1,5-2 cm.
- In una ciotolina emulsiona olio extravergine, Purezza – Condimento Balsamico Bianco, zucchero di canna, sale e pepe. Spennella generosamente entrambi i lati delle fette di cavolfiore con la marinata.
- Disponi le fette su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno statico a 200°C per circa 25 minuti, girando a metà cottura, finché saranno dorate e leggermente caramellate.
- Disponi il cavolfiore arrostito su un piatto da portata, cospargi con prezzemolo fresco ed erba cipollina tritata. Completa con le Perle all’Aceto Balsamico di Modena IGP e, se vuoi, qualche goccia di salsa di soia.
Modalità di Conservazione
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico per massimo 1 giorno. Scaldare leggermente prima di servire o gustare a temperatura ambiente.