Chips di zucchine croccanti al parmigiano 12 mesi con salsa verde

Un finger food raffinato e irresistibile: zucchine fresche tagliate a rondelle, impanate con pangrattato e Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi, poi cotte al forno fino a doratura perfetta. Servite con Salsa Verde per un tuffo aromatico che celebra la tradizione, il tutto in una proposta sana, leggera e super croccante.

Dettagli

Preparazione

1. Lavare e spuntare le zucchine, poi tagliarle a rondelle di circa 4-5 mm di spessore.
2. In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
3. Preparare tre ciotole: una con farina, una con le uova sbattute, una con pangrattato mescolato al Parmigiano Reggiano grattugiato.
4. Passare ogni rondella di zucchina prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel mix di pangrattato e Parmigiano, premendo bene per far aderire la panatura.
5. Disporre le chips su una teglia rivestita di carta forno, spennellare leggermente con olio extravergine di oliva.
6. Cuocere in forno ventilato a 200°C per 20 minuti, girando a metà cottura, finché risultano dorate e croccanti.
7. Servire calde, accompagnate da Salsa Verde per un tocco fresco e aromatico.