Crostini con soffice di capra, fichi freschi e microgreens
La dolcezza dei fichi freschi si unisce alla cremosità e alla leggera acidità del Soffice di Capra, il tutto servito su una fetta di pane croccante e completato da microgreens per un tocco moderno e una freschezza irresistibile. Un antipasto o finger food perfetto per aperitivi, brunch o buffet eleganti.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
8 minuti
Origine
Toscana
Ingredienti
4 persone Pane rustico 200 g Soffice di capra (formaggio fresco spalmabile) 200 g Fichi freschi maturi 4 unità Germogli misti 15 g Miele di acacia 50 g Olio extravergine di oliva 10 mL Sale e pepe nero q.b.Suggerimenti
Per stupire:
Preparazione
- Taglia il pane a fettine di 1,5 cm e disponile su una teglia.
- Irrora con un filo d’olio e tosta in forno caldo a 200°C per circa 7-8 minuti, fino a doratura.
- Lavora il Soffice di Capra con il mixer, aggiungendo un pizzico di sale, pepe e qualche goccia di miele per ammorbidire e profumare.
- Lava i fichi e tagliali a spicchi o fette spesse.
- Spalma su ogni fetta di pane uno strato generoso di Soffice di Capra.
- Adagia sopra una fetta di fico fresco.
- Completa con un filo di miele di acacia, una macinata di pepe nero e qualche microgreen o germoglio fresco.
- Disponi i crostini su un tagliere rustico, decora con erbe aromatiche fresche o qualche chicco di melagrana per un effetto scenografico.
Modalità di Conservazione
Meglio gustarli appena preparati! Si possono preparare i crostini e la crema separatamente, assemblando all’ultimo.