Cubetti di pecorino dei pascoli con salsa di pomodoro e basilico

Un antipasto raffinato e contemporaneo, che esalta la purezza dei sapori mediterranei: cubetti di Pecorino Dei Pascoli, saporiti e consistenti, accolgono un cuore fresco di salsa di pomodoro al basilico. Perfetti per un aperitivo elegante, uno stuzzichino gourmet o come finger food per buffet di classe. Il tocco che sorprende? Servi questi cubetti con Perle alla Colatura di Alici: piccole sfere dal sapore di mare che regalano profondità e un contrasto umami irresistibile, valorizzando ogni boccone.

Dettagli

Preparazione

1. Tagliare il Pecorino Dei Pascoli a cubetti regolari, scavando una piccola cavità centrale con uno scavino.
2. Cuoci la passata di pomodoro con olio, sale, pepe e basilico tritato, mescolando bene.
3. Riempire il centro di ogni cubetto con la salsa di pomodoro al basilico.
4. Sistemare su un piatto da portata, decorare con basilico fresco e completare ogni cubetto con una Perla alla Colatura di Alici accanto o sopra il formaggio.