Cubetti di pecorino dei pascoli con salsa di pomodoro e basilico
Un antipasto raffinato e contemporaneo, che esalta la purezza dei sapori mediterranei: cubetti di Pecorino Dei Pascoli, saporiti e consistenti, accolgono un cuore fresco di salsa di pomodoro al basilico. Perfetti per un aperitivo elegante, uno stuzzichino gourmet o come finger food per buffet di classe. Il tocco che sorprende? Servi questi cubetti con Perle alla Colatura di Alici: piccole sfere dal sapore di mare che regalano profondità e un contrasto umami irresistibile, valorizzando ogni boccone.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
0 minuti
Adatto a
Diete senza glutine.
Origine
Lazio
Ingredienti
4 persone Pecorino dei pascoli 200 g Passata di pomodoro 60 mL Basilico fresco 6 unità Olio extravergine di oliva 10 mL Sale fino 2 g Pepe nero q.b. Perle alla colatura di alici 16 gPreparazione
- Tagliare il Pecorino Dei Pascoli a cubetti regolari, scavando una piccola cavità centrale con uno scavino.
- Cuoci la passata di pomodoro con olio, sale, pepe e basilico tritato, mescolando bene.
- Riempire il centro di ogni cubetto con la salsa di pomodoro al basilico.
- Sistemare su un piatto da portata, decorare con basilico fresco e completare ogni cubetto con una Perla alla Colatura di Alici accanto o sopra il formaggio.
Modalità di Conservazione
In frigorifero, chiusi ermeticamente, fino a 2 giorni. Servire freschi.