Finocchi brasati con pecorino marchigiano stagionato
Un secondo vegetariano raffinato: finocchi teneri e aromatici, cotti lentamente e gratinati con il sapore deciso e rotondo del Pecorino Marchigiano Stagionato. Un piatto che trasforma un ortaggio semplice in una vera esperienza gourmet!
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Adatto a
Diete senza glutine, diete senza nichel.
Origine
Marche
Ingredienti
4 persone Finocchi freschi 750 g
33,10 €
1 prodotto
Preparazione
- Lava e mondi i finocchi, eliminando la base e le foglie esterne più dure. Taglia ogni finocchio a metà.
- Scalda l’olio in una padella capiente. Disponi i finocchi a spicchi, aggiungi sale e pepe, poi versa il brodo vegetale caldo. Copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, girando delicatamente a metà cottura.
- Scopri, alza leggermente la fiamma per far evaporare il liquido residuo, poi cospargi con abbondante Pecorino Marchigiano Stagionato (grattugiato o a lamelle). Copri nuovamente e lascia che il formaggio si sciolga e avvolga i finocchi (altri 5-10 minuti circa).
- Se vuoi una crosticina più dorata, puoi passare la padella sotto il grill del forno per 2-3 minuti.
- Impiatta i finocchi, aggiungi una spolverata di pecorino e decora con il finocchietto o la barba verde.
Modalità di Conservazione
In frigorifero, in contenitore ermetico, fino a 2 giorni. Scaldare prima di servire.