Gnocchetti ai 4 formaggi e funghi
Un primo piatto cremoso e irresistibile: gnocchetti di patate già pronti avvolti in una vellutata ai 4 formaggi, arricchita da funghi trifolati e una spolverata di Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi. Pronti in pochi minuti, ma con tutto il sapore della tradizione artigianale.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
12 minuti
Adatto a
Diete senza glutine.
Origine
Valle d'Aosta
Ingredienti
4 persone Gnocchetti di patate (già pronti) 600 g
20,10 €
1 prodotto
Preparazione
- Pulisci e affetta i funghi. Saltali in padella con il burro, un pizzico di sale e pepe per 5-6 minuti finché saranno dorati. Tieni da parte.
- In un pentolino unisci panna e latte, porta quasi a bollore a fuoco basso.
- Aggiungi Fontina, Erborinato, Formaggio Misto Dolce Rustico e metà Parmigiano.
- Mescola dolcemente finché i formaggi saranno fusi e la salsa liscia e cremosa. Regola di sale e pepe.
- Porta a bollore abbondante acqua salata. Versa gli gnocchetti e cuocili finché salgono a galla (2-3 minuti). Scolali subito.
- Versa gli gnocchetti caldi nella crema ai formaggi. Aggiungi i funghi trifolati e amalgama bene.
- Disponi gli gnocchetti nei piatti, spolvera con il Parmigiano restante, prezzemolo fresco e, se vuoi, qualche scaglia di formaggio extra.
Modalità di Conservazione
In frigorifero per massimo 1 giorno, in contenitore ermetico. Riscaldare con una goccia di latte per ripristinare la cremosità.