Gratin di patate al parmigiano reggiano e caciotta cremosa
Un contorno ricco e goloso, perfetto per accompagnare arrosti o per una cena vegetariana raffinata: patate sottili avvolte da una salsa cremosa a base di Parmigiano Reggiano e Caciotta Cremosa Vaccina, il tutto gratinato in forno fino a doratura. Una ricetta che conquista con la sua cremosità e il profumo irresistibile di formaggio fuso.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Adatto a
Diete senza glutine.
Origine
Emilia Romagna
Ingredienti
4 persone Patate 800 g
12,30 €
1 prodotto
Preparazione
- Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle sottili (circa 3 mm).
- Portare a bollore la panna con il latte, aggiungere il burro, l’aglio schiacciato, sale, pepe e noce moscata, quindi unire il Parmigiano grattugiato e la Caciotta Cremosa a pezzetti fino a ottenere una salsa liscia.
- Disporre le patate a strati leggermente sovrapposti in una pirofila imburrata, versando la salsa al formaggio tra uno strato e l’altro.
- Terminare con salsa, una spolverata di Parmigiano e foglioline di timo fresco.
- Cuocere in forno statico a 180°C per circa 40 minuti, fino a gratinatura dorata e cuore morbido.
- Lasciare intiepidire qualche minuto prima di servire.
Modalità di Conservazione
In frigorifero, coperto, fino a 2 giorni. Riscaldare in forno per ritrovare la cremosità. Non congelare.