Insalata gourmet di fagiolini e pomodorini con untello tre latti grigliato

Un piatto unico, fresco e raffinato, in cui il protagonista è il formaggio Untello Tre Latti: grigliato per esaltarne la cremosità e il gusto unico, si adagia su un letto di fagiolini croccanti e pomodorini dolci, abbracciando la nota aromatica del basilico fresco. Il tutto è nobilitato da un tocco finale di Perle al Condimento Bianco per una vera esperienza da ristorante stellato: freschezza, cremosità e piccoli scrigni di sapore che sorprendono ad ogni boccone.

Dettagli

Preparazione

1. Lavare e spuntare i fagiolini, poi lessarli in acqua bollente salata per 7-8 minuti finché risultano teneri ma ancora croccanti; scolarli e immergerli subito in acqua e ghiaccio per preservare il colore brillante.
2. Lavare e tagliare a metà i pomodorini ciliegia.
3. In una ciotola capiente, unire insalatina mista, fagiolini freddi e pomodorini, condendo con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mescolare delicatamente.
4. Tagliare l’Untello Tre Latti a fette spesse circa 1,5 cm e grigliarle su piastra ben calda per 1-2 minuti per lato, fino a formare una crosticina dorata.
5. Disporre l’insalata nei piatti, adagiare sopra le fette di formaggio grigliato ancora calde.
6. Guarnire ogni porzione con foglie di basilico fresco e completare con le Perle al Condimento Bianco per dare un tocco elegante, fresco e leggermente agrodolce.
7. Servire immediatamente, per gustare il contrasto tra il formaggio caldo e l’insalata fresca.