Linguine al limone e parmigiano
Linguine avvolte in una crema delicata di limone e Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi: un incontro fra freschezza agrumata e sapidità, reso ancora più raffinato da un tocco di pepe e qualche foglia di basilico fresco. Un primo piatto elegante e sorprendente, perfetto per chi cerca sapori semplici ma dal carattere gourmet.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Adatto a
Diete senza nichel.
Origine
Toscana
Ingredienti
4 persone Linguine 320 g Limone non trattato 1 unità
20,10 €
1 prodotto
Preparazione
- Cuocere le linguine in abbondante acqua salata, scolandole al dente (conserva una tazzina di acqua di cottura).
- Nel frattempo, in una padella ampia sciogliere il burro con l’olio extravergine a fuoco dolce.
- Aggiungere la scorza grattugiata di limone e metà del succo, mescolando rapidamente.
- Unire le linguine scolate direttamente in padella e mantecare con poca acqua di cottura.
- A fuoco spento, aggiungere Parmigiano Reggiano 12 mesi grattugiato e altro succo di limone a piacere, mescolando fino a ottenere una crema avvolgente.
- Completare con pepe nero macinato fresco.
- Impiattare e decorare con scorza di limone, basilico e (se piace) prezzemolo fresco tritato.
Modalità di Conservazione
Consumare subito. Se avanza, conservare in frigorifero per massimo 1 giorno e scaldare con un filo di latte.