Mela cotta con crema di tomino di capra, noci e menta
Un dessert al cucchiaio che unisce la dolcezza della mela cotta alla cremosità inconfondibile del Tomino di Capra, arricchita dalla croccantezza delle noci e dal profumo della menta fresca. Una ricetta semplice e leggera che, grazie al mixer, diventa un’esperienza di alta cucina pronta in pochi minuti.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
25 minuti
Adatto a
Diete senza glutine.
Origine
Emilia Romagna
Ingredienti
4 persone Mele golden 4 unità Tomino di capra 120 g Noci sgusciate 40 g Miele millefiori 20 g Panna fresca (o yogurt greco) 40 mL Zucchero di canna 8 g Succo di limone 10 mL Scorza di limone grattugiata q.b. Menta fresca q.b.Suggerimenti
Per accompagnare
Preparazione
- Sbucciare le mele e privarle del torsolo. Disporle in una teglia, irrorarle con succo di limone e cospargerle di zucchero di canna.
- Infornare a 180°C per 25 minuti, finché sono morbide ma integre. Lasciar raffreddare.
- Nel mixer, frullare il Tomino di Capra con le noci, il miele, la panna fresca (o yogurt greco) e un pizzico di scorza di limone, fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- Trasferire la crema in una sac à poche (o cucchiaio) e conservare in frigorifero.
- Sistemare ogni mela cotta su un piatto, tagliando la base per renderla stabile se serve.
- Guarnire ogni mela con un generoso ciuffo di crema di Tomino di Capra e noci.
- Decorare con foglie di menta fresca e una spolverata di noci tritate.
- Servire subito, completando a piacere con un filo di miele extra.
Modalità di Conservazione
Conservare in frigorifero per massimo 24 ore. Ideale servire il dessert freddo.