Polenta con erborinato ramato di pecora
Un piatto rustico e avvolgente che unisce la semplicità della polenta alla cremosità e al carattere deciso dell’Erborinato di Pecora. Ideale come antipasto caldo, piatto unico o secondo vegetariano invernale, questa ricetta celebra i sapori autentici della tradizione italiana con un tocco gourmet grazie al formaggio erborinato di pecora.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
45 minuti
Adatto a
Diete senza glutine, pescetariani.
Origine
Toscana
Ingredienti
4 persone Farina di mais per polenta 300 g Acqua 1.2 L Sale grosso 12 g
118,00 €
1 prodotto
Preparazione
- Portare a bollore l’acqua in una pentola capiente, aggiungere il sale.
- Versare la farina di mais a pioggia, mescolando con una frusta per evitare grumi.
- Cuocere la polenta a fuoco basso, mescolando spesso, per circa 45 minuti fino a ottenere una consistenza densa e morbida.
- Versare la polenta su un tagliere umido o in uno stampo e lasciar intiepidire, poi tagliare a fette.
- Disporre le fette di polenta su un piatto e aggiungere l’Erborinato Ramato di Pecora a pezzetti.
- Passare le fette qualche minuto sotto il grill o in forno caldo per far fondere leggermente il formaggio.
- Completare con fiocchi di burro e servire subito ben calda.
Modalità di Conservazione
Conservare in frigorifero fino a 2 giorni, in contenitore ermetico. Riscaldare in padella o microonde prima di servire. Non congelare.