Polenta fritta al parmigiano reggiano e timo
Stuzzicanti bastoncini di polenta fritta con Parmigiano Reggiano nell’impasto e in superficie, profumati al timo fresco. Croccanti fuori e morbidi dentro, perfetti come antipasto, finger food o accompagnamento per aperitivi. Da servire con salsa di pomodoro speziata!
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
55 minuti
Adatto a
Diete senza glutine.
Origine
Toscana
Ingredienti
4 persone Farina di mais per polenta 250 g Acqua 1 L
20,10 €
1 prodotto
Preparazione
- Portare a bollore l’acqua, salare e versare la farina di mais a pioggia, mescolando con una frusta per evitare grumi.
- Cuocere la polenta mescolando spesso, per circa 40 minuti a fuoco basso.
- A fine cottura, aggiungere 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, pepe nero e timo tritato.
- Versare la polenta in uno stampo rettangolare e lasciar raffreddare completamente (anche in frigo per accelerare).
- Tagliare la polenta fredda a bastoncini regolari.
- Scaldare abbondante olio di semi e friggere i bastoncini fino a doratura croccante.
- Scolare su carta assorbente, cospargere con il restante Parmigiano e foglioline di timo fresco.
- Servire caldi con salsa di pomodoro speziata a parte.
Modalità di Conservazione
Si possono conservare in frigorifero fino a 2 giorni, scaldandole in forno o friggitrice ad aria per ritrovare la croccantezza. Non congelare.