Vol-au-vent croccanti con crema di erborinato vaccino, sedano fresco e noci
Un antipasto raffinato che combina la friabilità della sfoglia con la forza aromatica dell’Erborinato Vaccino, la freschezza del sedano e la croccantezza delle noci. Un boccone elegante e deciso, ideale per accompagnare un aperitivo importante o aprire una cena gourmet.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Adatto a
Vegetariani, diete senza lattosio, pescetariani.
Origine
Lombardia
Ingredienti
4 persone Vol-au-vent 150 g
102,00 €
1 prodotto
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Tocco originale
Preparazione
- Lavora l’Erborinato con un filo d’olio e una macinata di pepe nero, fino ad ottenere una crema liscia.
- Lava la costa di sedano, elimina i filamenti e tagliala a dadini molto piccoli.
- Unisci il sedano tritato e le noci tritate grossolanamente alla crema di formaggio, mescolando delicatamente.
- Farcisci ogni vol-au-vent con la crema, aiutandoti con un cucchiaino o una sac-à-poche.
- Decora ogni bocconcino con un gheriglio di noce intero.
- Se i vol-au-vent sono già pronti, puoi scaldarli in forno a 160°C per 5-7 minuti prima di farcirli, così la sfoglia tornerà fragrante.
Modalità di Conservazione
Si conservano in frigorifero, ben coperti, per 1 giorno (meglio farcirli al momento per mantenere la sfoglia croccante).