Ziti primavera con verdure di stagione e parmigiano reggiano vacche rosse
Un primo piatto colorato, leggero e profumato che porta in tavola la freschezza delle verdure di stagione e la sapidità elegante del Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mesi. La mantecatura con il formaggio regala cremosità e avvolge ogni boccone in una sinfonia di sapori genuini.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Origine
Emilia Romagna
Ingredienti
4 persone Ziti 320 g Broccoli 80 g Cavolfiore 80 g Carote 80 g Olio extravergine di oliva 20 mL
29,50 €
1 prodotto
Preparazione
- Lavare e tagliare a pezzi broccoli, cavolfiore e carote.
- Cuocere le verdure in acqua bollente salata per circa 5-6 minuti. Scolare e tenere da parte.
- Nella stessa acqua cuocere la pasta ziti al dente.
- In una padella ampia, scaldare l’olio extravergine e saltare velocemente le verdure lessate.
- Scolare la pasta e unirla alle verdure, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario.
- Mantecare con Parmigiano Reggiano Vacche Rosse grattugiato, regolare di sale e pepe.
- Servire calda, completando con prezzemolo tritato e altro Parmigiano a piacere.
Modalità di Conservazione
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico per massimo 1 giorno. Scaldare in padella con un goccio d’acqua o brodo.