Pecorino Il Tenero

Il Pecorino Il Tenero è un formaggio fresco e delicato, prodotto con latte ovino e pensato per offrire tutta la sua fragranza già dopo una breve maturazione di 10-15 giorni. Con la sua consistenza tenera e cremosa e il sapore naturalmente dolce, è perfetto per chi cerca un formaggio da gustare ogni giorno, che accompagna piacevolmente qualsiasi pasto. La crosta sottile di colore bianco paglierino e la pasta bianca, leggermente friabile e con occhiatura minuta, conferiscono a questo pecorino un aspetto invitante e un gusto semplice e genuino.

Latte: Ovino.

Caratteristiche Organolettiche

• Aspetto: Forma tondeggiante con crosta sottile di colore bianco paglierino. Pasta bianca, tenera e cremosa, con occhiatura minuta ben distribuita.
• Aroma: Fresco e lattico, con leggere note erbacee che evocano i profumi del pascolo.
• Sapore: Delicato e fragrante, con una dolcezza naturale che esalta la freschezza del latte ovino.
• Consistenza: Tenero, cremoso e friabile, con una struttura che si scioglie delicatamente al palato.

Diametro forma: 13 cm.

Abbinamenti Consigliati

• Miele: Miele di Agrumi
  Il miele di agrumi, con la sua dolcezza fresca e le note leggermente acidule, si armonizza perfettamente con la delicatezza e la dolcezza del Pecorino Il Tenero, aggiungendo una leggera nota fruttata.
• Perle: Perle al Limone
  Le perle al limone donano una fresca nota agrumata, che arricchisce e rinfresca il sapore cremoso del formaggio, aggiungendo una leggera acidità che completa l’equilibrio aromatico.
• Composta: Composta di Fragole e Aceto Balsamico di Modena IGP
  La dolcezza delle fragole unita all’acidità dell’aceto balsamico crea un contrasto interessante, esaltando la freschezza del Pecorino Il Tenero e donandogli un tocco di eleganza.
• Gelatina: Gelatina di Limoni
  La gelatina di limoni offre una nota agrumata fresca che si fonde perfettamente con la dolcezza del formaggio, regalando un sapore equilibrato e leggero.
• Crema: Crema Bianca
  La crema bianca, dal sapore delicato, si sposa con la cremosità e dolcezza del formaggio, arricchendolo senza coprire le sue note fresche e naturali.
• Purissima: Purissima di Fragole
  La purissima di fragole, con la sua dolcezza naturale e leggermente acidula, accompagna piacevolmente la dolcezza lattica del Pecorino Il Tenero, donando un contrasto gustoso e delicato.
• Tradizionale: Amarene dei Tre Giorni
  Le amarene dei tre giorni, con il loro sapore intenso e fruttato, aggiungono un tocco sofisticato che valorizza la semplicità e la cremosità di questo pecorino, creando un’esperienza di gusto originale.

Birra: Birra chiara leggera, come una Lager, che bilancia con delicatezza la freschezza del formaggio.

Vini: Vino bianco leggero e fresco, come un Vermentino o un Trebbiano, oppure un rosato delicato.

Pane: Pane bianco o focaccia semplice.

Altri Suggerimenti: Ottimo da gustare in purezza, come accompagnamento a verdure fresche di stagione o come ingrediente in insalate leggere, dove aggiunge una nota cremosa e delicata.

Coltello Consigliato: Coltello a lama liscia, perfetto per preservare la morbidezza e la cremosità della pasta senza schiacciarla.