Gewürzter Pecorino Dei Pascoli
Gewürzter Pecorino Dei Pascoli - GANZE FORM 2,2 KG ca. ist auf Lager und wird versandt, sobald es wieder verfügbar ist
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Lagerungsinformationen Käse
Lagerungsinformationen Käse
Käse müssen bei einer Temperatur zwischen +4°C und +8°C gelagert werden
Lieferung und Versand
Lieferung und Versand
Unsere Produkte werden zum Zeitpunkt der Bestellung geschnitten und verpackt, um Frische und Qualität zu gewährleisten. Die Vorbereitung dauert bis zu 6 Werktage, wir sind jedoch bestrebt, die Wartezeiten auf ein Minimum zu beschränken. Der Versand erfolgt per Expresskurier innerhalb von 24 Stunden.
Haltbarkeit
Haltbarkeit
Alle Produkte sind zum Zeitpunkt der Bestellung verpackt. Wir senden Ihnen NIEMALS ein Produkt zu, dessen Verfallsdatum kurz vor dem Verfallsdatum steht!
GESCHENK
GESCHENK
Für jedes gekaufte Stück Käse bieten wir einen zu 100 % recycelbaren OVTENE®-Beutel an, der sich ideal für die Aufbewahrung des Produkts nach dem Öffnen eignet und dank seiner innovativen, von der Natur inspirierten Zusammensetzung seine Frische und Qualität schützt.
Nachhaltige Verpackung
Nachhaltige Verpackung
Wir verwenden ausschließlich nachhaltige Verpackungen aus recycelbaren und kompostierbaren Materialien mit geringer Umweltbelastung. Wir arbeiten daran, Plastik und unnötige Verpackungen zu reduzieren und so die Frische und Qualität der Produkte sicherzustellen, ohne die Gesundheit des Planeten zu gefährden.
Der reife Pecorino Dei Pascoli ist ein Schafskäse mit kräftigem und komplexem Geschmack, ideal für alle, die intensive, aber harmonische Aromen lieben. Sein Teig hat eine elfenbeinweiße oder strohgelbe Farbe und weist leichte Löcher auf, die dem Käse eine kompakte und zart krümelige Konsistenz verleihen. Mit einer Reifung, die die Eigenschaften der Schafsmilch hervorhebt, bringt dieser Pecorino die authentischen Aromen der Weiden und der Molkereitradition auf den Tisch und bietet ein rustikales und unverfälschtes Erlebnis.
Milch : Schafsmilch.
Organoleptische Eigenschaften
- Aussehen : Zylindrische Form mit harter und glatter Rinde. Elfenbeinweiße oder strohfarbene Paste mit kleinen vereinzelten Löchern.
- Aroma : Intensiv und charakteristisch, mit Noten von reifer Milch und Kräuternuancen, die an Weiden erinnern.
- Geschmack : Kräftig und komplex, mit einer perfekten Balance zwischen Geschmack und Süße, die die Reifung der Schafsmilch widerspiegelt.
- Konsistenz : Kompakt und leicht krümelig, mit einer Textur, die angenehm am Gaumen schmilzt.
Formdurchmesser : 17 cm.
Empfohlene Paarungen
-
Honig : Kastanienhonig
Der Kastanienhonig mit seinem kräftigen und leicht bitteren Geschmack kontrastiert wunderbar mit den herzhaften Noten des gereiften Pecorino Dei Pascoli und verstärkt seine aromatische Komplexität. -
Perlen : Perlen mit weißem Dressing und Trüffel
Die weißen und Trüffel-Gewürzperlen verleihen dem Käse eine erdige und raffinierte Note, verleihen der Kombination Eleganz und verstärken den intensiven Charakter des Pecorino. -
Kompott : Zwiebelkompott und Balsamico-Essig aus Modena g.g.A
Das Zwiebelkompott mit seiner karamellisierten Süße und einem Hauch Balsamico-Essig gleicht den kräftigen Geschmack des Käses perfekt aus und schafft einen reichen und harmonischen Kontrast. -
Gelee : Gelee mit Balsamico-Essig aus Modena g.g.A
Das Balsamico-Essiggelee mit seinen süß-sauren Noten bereichert den gereiften Pecorino, verstärkt seine Tiefe und bietet eine raffinierte und ausgewogene Kombination. -
Creme : Creme mit Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. und Feigen
Die Creme aus Balsamico-Essig und Feigen vereint die Süße der Frucht mit der Säure des Balsamico und verleiht dem Käse eine weiche und umhüllende Note. -
Purissima : Birne Purissima
Das reine Birnenpüree, süß und zart, bietet eine fruchtige Note, die mit dem kräftigen Geschmack von Pecorino harmoniert und einen angenehmen und raffinierten Kontrast bildet. -
Traditionell : Fina Mostarda aus Carpi
Der Fina Mostarda von Carpi bereichert mit seinen Senf- und Fruchtnoten den Geschmack des gereiften Pecorino Dei Pascoli und verleiht ihm einen Hauch von Authentizität und Charakter.
Bier : Ideal zu einem belgischen Dubbel-Bier oder einem Pale Ale, die die herzhaften Noten des Pecorino ergänzen.
Weine : Rotwein mit mittlerem Körper wie ein Chianti Classico oder ein Montepulciano d'Abruzzo oder ein strukturierter Weißwein wie ein Vermentino, um den kräftigen und komplexen Geschmack des Käses hervorzuheben.
Brot : Passt perfekt zu rustikalem Brot oder Vollkorn-Croutons für einen authentischen und unverfälschten Geschmack.
Andere Kombinationen : Hervorragend pur, begleitet von Trockenfrüchten wie Walnüssen und Mandeln oder gerieben auf Nudelgerichten, um den Geschmack zu intensivieren.
Empfohlenes Messer : Ein mandelförmiges Messer, perfekt zum Schneiden von reifem Käse in Flocken, wobei die krümelige Konsistenz erhalten bleibt.