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Gewürzter Pecorino mit Trüffel

€170,60
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GESCHENK

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Nachhaltige Verpackung

Wir verwenden ausschließlich nachhaltige Verpackungen aus recycelbaren und kompostierbaren Materialien mit geringer Umweltbelastung. Wir arbeiten daran, Plastik und unnötige Verpackungen zu reduzieren und so die Frische und Qualität der Produkte sicherzustellen, ohne die Gesundheit des Planeten zu gefährden.

Gewürzter Pecorino mit Trüffel ist ein ausgezeichneter Pecorino, der durch die Zugabe von Trüffelbrisure, das sein Aroma und seinen Geschmack verstärkt, unverwechselbar wird. Diese einzigartige Kombination aus einer Reifung von etwa 120 Tagen und der Intensität des Trüffels ergibt einen Käse von großer Feinheit und Charakter. Die kompakten und halbharten Nudeln eignen sich sowohl zum Verkosten am Tisch als auch zum Aufstreuen auf warme Gerichte und bieten ein reichhaltiges und umhüllendes gastronomisches Erlebnis. Der Käse hat eine weiße Farbe mit verteilten Trüffelnoten, die der Textur Komplexität verleihen.

Milch : Schafe.

Organoleptische Eigenschaften

  • Aussehen : Zylindrische Form mit natürlicher Rinde. Weiße Paste mit Trüffelnoten und einigen gleichmäßig verteilten Löchern.
  • Aroma : Intensiv und anhaltend, mit starken Trüffelnoten, die sich harmonisch mit dem Duft von Schafsmilch verbinden.
  • Geschmack : Reichhaltig und aromatisch, ausgewogen zwischen dem Geschmack des gereiften Pecorino und den erdigen Noten des Trüffels, für einen anhaltenden und komplexen Geschmack.
  • Konsistenz : Kompakt und halbhart, sowohl zum Schneiden als auch zum Flocken geeignet, ideal zum Verfeinern warmer Gerichte.

Formdurchmesser : 21 cm.

Empfohlene Paarungen

  • Honig : Lavendelhonig
    Lavendelhonig mit seinem blumigen und zarten Aroma gleicht die Intensität des Trüffels und den Geschmack des Pecorinos aus und verleiht ihm einen Hauch von Frische, der die Komplexität des Käses verstärkt.
  • Perlen : Trüffelperlen
    Die Trüffelperlen intensivieren das Aroma des Käses und verleihen ihm eine elegante und raffinierte Textur, die die Reichhaltigkeit der Trüffelbrisure ergänzt.
  • Kompott : Feigenkompott und „Balsamico-Essig aus Modena g.g.A.“
    Die natürliche Süße der Feigen und die ausgewogene Säure des Balsamico-Essigs harmonieren harmonisch mit dem Pecorino mit Trüffel und schaffen einen Kontrast, der die erdigen Noten des Käses betont.
  • Gelee : Gelee mit „Balsamico-Essig aus Modena g.g.A.“ und Trüffel
    Dieses Gelee verleiht einen Hauch von Eleganz und eine leicht süß-saure Note, die die Intensität des Trüffels verstärkt und das gesamte Geschmackserlebnis bereichert.
  • Creme : Creme mit „Balsamico-Essig aus Modena g.g.A.“ und Trüffel
    Mit ihrem cremigen Charakter und kräftigen Geschmack ergänzt diese Creme den Trüffel-Pecorino um ein zusätzliches Maß an Komplexität und Intensität, perfekt für alle, die eine Gourmet-Kombination suchen.
  • Purissima : Purissima aus Waldbeeren
    Das Beerenpüree mit seinem leicht säuerlichen und fruchtigen Geschmack gleicht den Geschmack des Pecorino perfekt aus und verleiht ihm eine frische und lebendige Note.
  • Traditionell : Fina Mostarda aus Carpi
    Der Fina Mostarda von Carpi bereichert mit seinem würzigen und fruchtigen Geschmack die komplexen Noten des Pecorino mit Trüffel und bietet eine reichhaltige und einzigartige Kombination, die den starken Charakter des Käses hervorhebt.

Bier : Bernsteinfarbenes und leicht malziges Craft-Bier, das die aromatischen Noten des Trüffels und den Geschmack des Pecorino verstärkt.

Weine : Vollmundiger und strukturierter Rotwein, wie ein Barolo oder Brunello di Montalcino, oder ein eleganter und komplexer Weißwein, wie ein verbarrikadierter Chardonnay.

Brot : Selbstgebackenes Brot oder Vollkorn-Croutons, die die krümelige Textur des Käses ergänzen.

Weitere Vorschläge : Perfekt für den alleinigen Genuss oder zur Bereicherung von ersten Gängen, Risottos, Salaten und Fondues, um ihm eine raffinierte und intensive Note zu verleihen.

Empfohlenes Messer : Tropfenförmiges Messer, ideal für präzise Schnitte von halbharten und kompakten Käsesorten, wobei die Trüffelbriuse und die Textur des Pecorinos erhalten bleiben.