Mit Olivenblättern gewürzter Pecorino
Mit Olivenblättern gewürzter Pecorino - GANZE FORM 1,3 KG ca. ist auf Lager und wird versandt, sobald es wieder verfügbar ist
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Lagerungsinformationen Käse
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Lieferung und Versand
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Haltbarkeit
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GESCHENK
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Nachhaltige Verpackung
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Mit Olivenblättern gewürzter Pecorino ist ein einzigartiger und raffinierter Käse, der aus Schafsmilch hergestellt und einer besonderen Reifung in Gläsern mit frischen Olivenblättern unterzogen wird. Diese traditionelle Methode verleiht Pecorino einen delikaten Geschmack, angereichert mit pflanzlichen Noten, die an den Duft von Olivenhainen erinnern. Die weiße und weiche Paste schmilzt leicht im Mund und bietet einen süßen Geschmack und einen angenehm anhaltenden Nachgeschmack. Hervorragend in Kombination mit Honig oder Fruchtkompott, aber auch perfekt mit frischen oder getrockneten Früchten für ein umfassendes Sinneserlebnis.
Milch : Schafe.
Organoleptische Eigenschaften
- Aussehen : Zylindrische Form mit natürlicher Rinde. Weiße Paste, kompakt und weich, mit gleichmäßiger Konsistenz.
- Aroma : Zart und frisch, mit pflanzlichen und Olivenaromen, typisch für die Reifung in Gläsern mit Olivenblättern.
- Geschmack : Süß und angenehm, ausgewogen zwischen der Süße der Schafsmilch und den aromatischen Noten des Olivenbaums, die einen anhaltenden Nachgeschmack hinterlassen.
- Konsistenz : Weich und schmelzend, nicht zu hart, mit einer Struktur, die zart am Gaumen schmilzt.
Formdurchmesser : 13 cm.
Empfohlene Paarungen
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Honig : Lavendelhonig
Lavendelhonig mit seinen blumigen Noten verstärkt das zarte pflanzliche Aroma der Olivenblätter und verleiht dem Pecorino eine raffinierte Süße. -
Perlen : Perlen mit weißer Würze
Die weißen Gewürzperlen bieten einen frischen Zitrusgeschmack, der das aromatische Profil des Käses ergänzt und die Olivennoten verstärkt. -
Kompott : Birnenkompott und „Balsamico-Essig aus Modena g.g.A.“
Die Süße der Birnen und die leichte Säure des Balsamico-Essigs gleichen den zarten Geschmack des Pecorino aus und verstärken die pflanzlichen Nuancen der Olivenblätter. -
Gelee : Zitronengelee
Die Zitrusfrische des Zitronengelee sorgt für einen Hauch Lebendigkeit und unterstreicht die Zartheit des Käses und seine pflanzlichen Noten. -
Creme : Weiße Creme
Die weiße Creme mit ihrem neutralen und zarten Geschmack harmoniert mit der Weichheit des Pecorinos und hält den Geschmack der Olivenblätter im Vordergrund. -
Purissima : Erdbeer-Purissima
Die Süße der Erdbeeren bietet einen angenehmen Kontrast, der den delikaten und ausgewogenen Geschmack des Pecorinos ergänzt und das Geschmackserlebnis bereichert. -
Traditionell : Savòr Modenese
Savòr Modenese bietet mit seiner Fülle an Früchten und gekochtem Most eine Kombination, die die Tradition und Raffinesse des in Olivenblättern gereiften Pecorinos verstärkt.
Bier : Leichtes und aromatisches Bier wie ein belgisches Ale, das die pflanzlichen und frischen Noten des Käses verstärkt.
Weine : Aromatischer Weißwein, wie ein Vermentino oder ein Sauvignon Blanc, oder ein zarter Rosé.
Brot : Rustikales Brot oder Kräuter-Focaccia, für einen knusprigen Kontrast zur weichen Textur des Käses.
Weitere Vorschläge : Perfekt, um ihn allein zu genießen, begleitet von frischem Obst wie Weintrauben oder Feigen oder Trockenfrüchten wie Mandeln oder Walnüssen für einen Hauch von Knusprigkeit und Süße.
Empfohlenes Messer : Messer mit glatter Klinge für einen präzisen Schnitt, der die Zartheit der Pasta bewahrt.