Gewürzter toskanischer Pecorino DOP
Gewürzter toskanischer Pecorino DOP - GANZE FORM 2,6 KG ca. ist auf Lager und wird versandt, sobald es wieder verfügbar ist
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Lagerungsinformationen Käse
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Lieferung und Versand
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Haltbarkeit
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GESCHENK
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Nachhaltige Verpackung
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Wir verwenden ausschließlich nachhaltige Verpackungen aus recycelbaren und kompostierbaren Materialien mit geringer Umweltbelastung. Wir arbeiten daran, Plastik und unnötige Verpackungen zu reduzieren und so die Frische und Qualität der Produkte sicherzustellen, ohne die Gesundheit des Planeten zu gefährden.
Pecorino Toscano Stagionato DOP ist ein Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung, der ausschließlich aus Schafsmilch hergestellt wird und für seinen intensiven und duftenden Geschmack geschätzt wird, der nie scharf ist. Durch die Reifung erhält es eine kompakte Konsistenz und einen reichhaltigen Geschmack, wodurch es vielseitig in der Küche einsetzbar ist. Ideal zu gegrilltem Gemüse und gemischtem Fleisch, aber auch gerieben zu frischer Pasta mit Fleischsauce, für eine schmackhafte und aromatische Note.
Milch : Schafe.
Organoleptische Eigenschaften
- Aussehen : Zylindrische Form mit dunkler Naturrinde. Strohweiße Paste, kompakt und gleichmäßig.
- Aroma : Duftend und intensiv, mit Noten von gereifter Schafsmilch und leichten Kräuternuancen.
- Geschmack : Reichhaltig und voll, mit einem Gleichgewicht zwischen Süße und Geschmack, das sich mit zunehmender Reifung intensiviert.
- Konsistenz : Kompakt und leicht krümelig, ideal zum Schneiden und Reiben.
Formdurchmesser : 18 cm.
Empfohlene Paarungen
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Honig : Erdbeerbaumhonig
Erdbeerbaumhonig mit seinem leicht bitteren Geschmack und seinen aromatischen Noten passt perfekt zum reichen und strukturierten Geschmack von gereiftem Pecorino und schafft einen raffinierten Kontrast, der die Komplexität des Käses verstärkt. -
Perlen : Perlen mit Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. und Trüffel
Die Perlen aus Balsamico-Essig und Trüffel sorgen für eine elegante und tiefe Note, die den Geschmack des Pecorinos mit einer raffinierten und anhaltenden Note abrundet. -
Kompott : Zwiebelkompott und „Balsamico-Essig aus Modena g.g.A.“
Die Süße der karamellisierten Zwiebeln mit der Säure des Balsamico-Essigs ergibt eine reichhaltige und schmackhafte Kombination, die den Geschmack des Pecorino perfekt ausbalanciert. -
Gelee : Gelee mit „Balsamico-Essig aus Modena g.g.A.“
Dieses Gelee verleiht eine süß-saure Note, die die intensiven Noten des Pecorino verstärkt und so eine anhaltende und komplexe Geschmackskombination schafft. -
Creme : Creme mit „Balsamico-Essig aus Modena g.g.A.“ und Trüffel
Die Kombination aus Trüffel und Balsamico-Essig bietet einen tiefen und umhüllenden Geschmack, der die Nuancen des gereiften Pecorino mit einer erdigen und duftenden Note bereichert. -
Purissima : Birne Purissima
Die natürliche Süße der Birnen verschmilzt harmonisch mit dem kräftigen Geschmack des Pecorino und verleiht dem Gaumen Frische und einen Hauch von Zartheit. -
Traditionell : Fina Mostarda aus Carpi
Der Senf mit seiner fruchtigen Süße und einem Hauch Schärfe harmoniert wunderbar mit dem gereiften Pecorino und bietet eine einzigartige und anregende Kombination.
Bier : Bernsteinfarbenes oder dunkles Bier, wie ein Amber Ale, um die kräftigen Noten des Käses zu begleiten.
Weine : Strukturierter Rotwein wie ein Chianti Classico oder ein Brunello di Montalcino oder ein aromatischer Weißwein wie ein Vernaccia di San Gimignano.
Brot : Hausgemachtes Brot oder Kräuter-Focaccia, passend zum reichen Geschmack des Käses.
Weitere Vorschläge : Perfekt allein zu gegrilltem Gemüse oder gemischtem Fleisch oder gerieben auf frischen Nudelgerichten, um den Geschmack der Fleischsauce zu verstärken.
Empfohlenes Messer : Mandelförmiges Messer, ideal für reife Käsesorten, um einen präzisen und sauberen Schnitt zu erzielen.