Pecorino Stagionato in Foglie di Noci Nero
Pecorino Stagionato in Foglie di Noci Nero - FORMA ENTERA 1,3 KG aprox. está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
No se ha podido cargar la disponibilidad de recogida
Informazioni di conservazione Formaggi
Informazioni di conservazione Formaggi
I formaggi devono essere conservati ad una temperatura tra +4°C e +8°C
Delivery and Shipping
Delivery and Shipping
I nostri prodotti vengono tagliati e confezionati al momento dell'ordine per garantire freschezza e qualità. La preparazione richiede fino a 6 giorni lavorativi, ma ci impegniamo a ridurre al minimo i tempi di attesa. La spedizione avviene tramite corriere espresso in 24 ore.
Shelf Life
Shelf Life
Tutti i prodotti sono confezionati al momento dell'ordine, non vi invieremo MAI un prodotto prossimo alla scadenza!
OMAGGIO
OMAGGIO
Per ogni pezzo di formaggio acquistato, offriamo un sacchetto OVTENE® riciclabile al 100%, ideale per conservare il prodotto dopo l'apertura, proteggendo la freschezza e le qualità grazie alla sua innovativa composizione ispirata alla natura.
Packaging Sostenibile
Packaging Sostenibile
Utilizziamo esclusivamente packaging sostenibile, con materiali riciclabili e compostabili a basso impatto ambientale. Lavoriamo per ridurre la plastica e gli imballaggi superflui, garantendo freschezza e qualità dei prodotti senza compromettere la salute del pianeta.
Leche: Oveja.
Características organolépticas
- Aspecto: Forma cilíndrica con corteza tratada con carbón vegetal, de un intenso y fascinante color negro. Pasta blanca, compacta y uniforme.
- Aroma: Intenso y vegetal, con notas herbáceas enriquecidas por el carácter de las hojas de nogal y un ligero matiz ahumado derivado del carbón vegetal.
- Sabor: Rico y envolvente, con un perfecto equilibrio entre el sabor de la leche de oveja y los matices aromáticos de las hojas de nogal, que le dan un posgusto complejo y persistente.
- Consistencia: Compacta y ligeramente quebradiza, con una estructura que mantiene su integridad al corte y ofrece una textura agradable al paladar.
Maridajes recomendados
- Miel: Miel de Eucalipto
La miel de eucalipto, con su sabor ligeramente balsámico, enriquece el queso con un dulzor equilibrado que combina perfectamente con las notas vegetales y ahumadas de la corteza del carbón.
- Perlas: Perlas con Aderezo Blanco y Trufa
Las perlas del aliño blanco y trufa aportan un toque elegante y terroso, que realza la complejidad del queso y realza el aroma de las hojas de nogal.
- Compota: Compota de cebolla y "Vinagre Balsámico de Módena IGP"
La compota de cebolla y vinagre balsámico ofrece un contraste agridulce que equilibra el sabor del pecorino y enriquece los matices ahumados del carbón.
- Gelatina: Gelatina con “Vinagre Balsámico de Módena IGP” y Trufa
El vinagre balsámico y la gelatina de trufa aportan una nota dulce y terrosa, perfecta para enfatizar la complejidad aromática y el carácter elegante del Pecorino.
- Crema: Crema con "Vinagre Balsámico de Módena IGP" e higos
El dulzor de los higos combinado con la acidez del vinagre balsámico crea un acompañamiento armonioso que enriquece la persistencia aromática del queso.
- Purissima: Purissima de Arándanos Silvestres
El arándano silvestre puro, con su sabor ligeramente ácido, contrasta agradablemente con las notas intensas y vegetales del queso, ofreciendo una combinación fresca y original.
- Tradicional: Fina Mostarda de Carpi
La Fina Mostarda di Carpi, con sus notas afrutadas y especiadas, ofrece un contraste sofisticado que realza las características únicas del Pecorino Condimentado en Hojas de Nogal Negro.
Cerveza: Cerveza oscura o de abadía, que potencia las notas ahumadas y vegetales del queso, equilibrando su intensidad.
Vinos: Vino tinto estructurado como un Chianti Riserva o un Nero d'Avola, o un blanco maduro y aromático como un Chardonnay barricado.
Pan: Pan integral o picatostes al carbón, para recordar el carácter distintivo de la corteza.
Otras Sugerencias: Ideal para disfrutar solo, acompañado de nueces o almendras para enfatizar las notas aromáticas de las hojas de nogal, o para enriquecer aperitivos y primeros platos, aportando un toque de elegancia e intensidad.
Cuchillo Recomendado: Cuchillo de hoja rígida para quesos curados, ideal para mantener la compacidad de la loncha y obtener cortes precisos.