Pecorino assaisonné à la tomate
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Informations de conservation Fromages
Informations de conservation Fromages
Les fromages doivent être conservés à une température comprise entre +4°C et +8°C
Livraison et expédition
Livraison et expédition
Nos produits sont découpés et emballés au moment de la commande pour garantir fraîcheur et qualité. La préparation prend jusqu'à 6 jours ouvrables, mais nous nous engageons à réduire les délais d'attente au minimum. L'expédition s'effectue par courrier express dans les 24 heures.
Durée de conservation
Durée de conservation
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CADEAU
CADEAU
Pour chaque morceau de fromage acheté, nous proposons un sachet OVTENE® 100% recyclable, idéal pour conserver le produit après ouverture, en protégeant sa fraîcheur et ses qualités grâce à sa composition innovante inspirée de la nature.
Emballage durable
Emballage durable
Nous utilisons uniquement des emballages durables, avec des matériaux recyclables et compostables à faible impact environnemental. Nous nous efforçons de réduire le plastique et les emballages inutiles, garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité des produits sans compromettre la santé de la planète.
Le Pecorino Stagionato al Pomodoro est un fromage affiné au moins 60 jours, élaboré à base de lait de brebis et caractérisé par une saveur intense et décisive. De petite taille, il présente une texture blanc légèrement ivoire, de consistance friable et compacte, qui offre une expérience gustative riche et persistante. La croûte, traitée au concentré de tomate en fin d'affinage, donne au fromage sa couleur rouge intense caractéristique et garantit une durée de conservation plus longue, ce qui le rend unique et incomparable.
Lait : Brebis.
Caractéristiques organoleptiques
- Aspect : Forme cylindrique à croûte rouge, traitée au concentré de tomate. Pâte blanc ivoire, friable et compacte.
- Arôme : Intense, avec des notes lactiques mûres et des nuances fruitées rappelant la tomate.
- Goût : Fort et caractéristique, avec un équilibre entre saveur et arômes frais, idéal pour ceux qui recherchent des saveurs authentiques et complexes.
- Consistance : Friable et compact, avec une structure qui s'effrite facilement en bouche, offrant une sensation riche et persistante.
Diamètre de la forme : 8,5 cm.
Accords recommandés
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Miel : Miel d'Eucalyptus
Le miel d'eucalyptus, au goût fort et légèrement balsamique, équilibre la saveur du Pecorino à la Tomate, créant un contraste harmonieux qui met en valeur les nuances fruitées et intenses du fromage. -
Perles : Perles au Vinaigre Balsamique de Modène IGP et Truffe
Le vinaigre balsamique et les perles de truffe ajoutent une touche terreuse et élégante au Pecorino, complétant le goût complexe et persistant avec une note d'acidité équilibrée qui met en valeur l'écorce de tomate. -
Compote : Compote d'oignons et "Vinaigre Balsamique de Modène IGP"
La compote d'oignons et de vinaigre balsamique donne de la douceur et une pointe d'acidité au fromage, amplifiant les notes mûres et fruitées de la croûte de tomate. -
Gelée : Gelée au "Vinaigre Balsamique de Modène IGP"
La gelée de vinaigre balsamique, au goût aigre-doux, rehausse les caractéristiques aromatiques et intenses du Pecorino, en lui donnant une profondeur qui se marie parfaitement avec la consistance friable. -
Crème : Crème au "Vinaigre Balsamique de Modène IGP" et Truffe
Cette crème combine les notes acides du vinaigre balsamique et l'arôme de la truffe, enrichissant le Pecorino d'une touche de sophistication et rehaussant la fraîcheur de la tomate. -
Purissima : Purissima de baies sauvages
La purée de baies, au goût intense et fruité, contraste agréablement avec le goût et l'arôme du Pecorino, complétant l'expérience gustative avec une douceur délicate. -
Traditionnel : Fina Mostarda de Carpi
La Fina Mostarda de Carpi, avec sa saveur épicée et fruitée, enrichit le Pecorino à la Tomate, en ajoutant de la complexité et une note de moutarde qui souligne les nuances rustiques du fromage.
Bière : Bière artisanale ambrée, au caractère légèrement malté, pour rehausser les notes fruitées et la saveur du fromage.
Vins : Vin rouge structuré, comme un Sangiovese ou un Montepulciano d'Abruzzo, ou un blanc aromatique comme un Vermentino.
Pain : Pain de campagne ou croûtons complets, pour accompagner la texture friable du fromage.
Autres suggestions : Idéal à déguster seul, accompagné d'olives ou de légumes à l'huile pour une entrée rustique, ou râpé sur des entrées pour donner une touche de saveur prononcée.
Couteau recommandé : Couteau en forme d'amande, parfait pour les fromages durs et friables, permettant une coupe nette et précise.