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Pecorino assaisonné aux feuilles d'olivier

€35,60
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POIDS DU PRODUIT

Informations de conservation Fromages

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Livraison et expédition

Nos produits sont découpés et emballés au moment de la commande pour garantir fraîcheur et qualité. La préparation prend jusqu'à 6 jours ouvrables, mais nous nous engageons à réduire les délais d'attente au minimum. L'expédition s'effectue par courrier express dans les 24 heures.

Durée de conservation

Tous les produits sont emballés au moment de la commande, nous ne vous enverrons JAMAIS un produit proche de sa date de péremption !

CADEAU

Pour chaque morceau de fromage acheté, nous proposons un sachet OVTENE® 100% recyclable, idéal pour conserver le produit après ouverture, en protégeant sa fraîcheur et ses qualités grâce à sa composition innovante inspirée de la nature.

Emballage durable

Nous utilisons uniquement des emballages durables, avec des matériaux recyclables et compostables à faible impact environnemental. Nous nous efforçons de réduire le plastique et les emballages inutiles, garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité des produits sans compromettre la santé de la planète.

Le Pecorino assaisonné aux feuilles d'olivier est un fromage unique et raffiné, produit avec du lait de brebis et soumis à une maturation particulière dans des bocaux avec des feuilles d'olivier fraîches. Cette méthode traditionnelle donne au pecorino une saveur délicate, enrichie de notes végétales qui évoquent le parfum des oliveraies. La pâte blanche et moelleuse fond facilement en bouche, offrant un goût sucré et un arrière-goût agréablement persistant. Excellent accompagné de miel ou de compotes de fruits, il s'accorde également parfaitement avec des fruits frais ou secs pour une expérience sensorielle complète.

Lait : Brebis.

Caractéristiques organoleptiques

  • Aspect : Forme cylindrique à croûte naturelle. Pâte blanche, compacte et molle, de consistance uniforme.
  • Arôme : Délicat et frais, aux senteurs végétales et olive, typiques de l'élevage en bocaux avec feuilles d'olivier.
  • Goût : Doux et agréable, équilibré entre la douceur du lait de brebis et les notes aromatiques de l'olivier, qui laissent un arrière-goût persistant.
  • Consistance : Douce et fondante, pas trop dure, avec une structure qui fond délicatement en bouche.

Diamètre de la forme : 13 cm.

Accords recommandés

  • Miel : Miel de Lavande
    Le miel de lavande, avec ses notes florales, rehausse le délicat arôme végétal des feuilles d'olivier et ajoute une douceur raffinée au pecorino.
  • Perles : Perles aux assaisonnements blancs
    Les perles blanches d'assaisonnement offrent une saveur fraîche et citronnée qui complète le profil aromatique du fromage et rehausse les notes d'olive.
  • Compote : Compote de poire et "Vinaigre Balsamique de Modène IGP"
    La douceur des poires et la légère acidité du vinaigre balsamique équilibrent la saveur délicate du pecorino et intensifient les nuances végétales des feuilles d'olivier.
  • Gelée : Gelée de Citron
    La fraîcheur hespéridée de la gelée de citron ajoute une touche de vivacité, soulignant la délicatesse du fromage et ses notes végétales.
  • Crème : Crème Blanche
    La crème blanche, au goût neutre et délicat, s'harmonise avec la douceur du pecorino, gardant au premier plan le goût des feuilles d'olivier.
  • Purissima : Purissima Fraise
    La douceur des fraises offre un contraste agréable qui complète la saveur délicate et équilibrée du pecorino, enrichissant l'expérience de dégustation.
  • Traditionnel : Savòr Modenese
    Savòr Modenese, avec sa richesse en fruits et en moût cuit, offre une combinaison qui amplifie la tradition et le raffinement du pecorino affiné dans des feuilles d'olivier.

Bière : Bière légère et aromatique comme une Belgian Ale, qui rehausse les notes végétales et fraîches du fromage.

Vins : Vin blanc aromatique, comme un Vermentino ou un Sauvignon Blanc, ou un rosé délicat.

Pain : Pain de campagne ou focaccia aux herbes, pour un contraste croquant avec la texture moelleuse du fromage.

Autres suggestions : Parfait à déguster seul, accompagné de fruits frais comme des raisins ou des figues, ou de fruits secs comme des amandes ou des noix pour une touche de croquant et de douceur.

Couteau recommandé : Couteau à lame lisse, pour une coupe précise qui préserve la délicatesse des pâtes.