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Pecorino Marchigiano Stagionato

€33,10
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PESO PRODOTTO

Informazioni di conservazione Formaggi

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I nostri prodotti vengono tagliati e confezionati al momento dell'ordine per garantire freschezza e qualità. La preparazione richiede fino a 6 giorni lavorativi, ma ci impegniamo a ridurre al minimo i tempi di attesa. La spedizione avviene tramite corriere espresso in 24 ore.

Shelf Life

Tutti i prodotti sono confezionati al momento dell'ordine, non vi invieremo MAI un prodotto prossimo alla scadenza!

OMAGGIO

Per ogni pezzo di formaggio acquistato, offriamo un sacchetto OVTENE® riciclabile al 100%, ideale per conservare il prodotto dopo l'apertura, proteggendo la freschezza e le qualità grazie alla sua innovativa composizione ispirata alla natura.

Packaging Sostenibile

Utilizziamo esclusivamente packaging sostenibile, con materiali riciclabili e compostabili a basso impatto ambientale. Lavoriamo per ridurre la plastica e gli imballaggi superflui, garantendo freschezza e qualità dei prodotti senza compromettere la salute del pianeta.

Il Pecorino Marchigiano Stagionato è un formaggio tradizionale che racchiude l’essenza del latte ovino delle Marche, caratterizzato da una pasta dura di colore bianco e da un sapore leggermente piccante. Le forme fresche di pecorino, senza alcun trattamento in superficie, vengono selezionate con cura e stagionate per almeno 60 giorni. Durante questo periodo, il formaggio sviluppa una complessità aromatica unica e una consistenza robusta, perfetta per chi ama i sapori autentici e intensi. Questo pecorino è ideale da gustare da solo o come ingrediente in numerosi piatti.

Latte: Ovino.

Caratteristiche Organolettiche

  • Aspetto: Forma cilindrica con crosta naturale non trattata. Pasta di colore bianco, compatta e dura, con una leggera occhiatura irregolare.
  • Aroma: Intenso e caratteristico, con note lattiche mature e sfumature erbacee che riflettono il periodo di stagionatura.
  • Sapore: Leggermente piccante, con un equilibrio tra sapidità e dolcezza che si intensifica con il tempo, offrendo un gusto pieno e persistente.
  • Consistenza: Dura e compatta, con una struttura friabile che si scioglie lentamente al palato, liberando tutte le note aromatiche del latte ovino.

Diametro forma: 12 cm.

Abbinamenti Consigliati

  • Miele: Miele di Girasole
    Il miele di girasole, con il suo sapore dolce e leggermente erbaceo, crea un contrasto armonioso con le note piccanti del Pecorino Marchigiano Stagionato, esaltando la complessità del formaggio.
  • Perle: Perle al Peperoncino Piccante
    Le perle al peperoncino aggiungono un’esplosione di sapore piccante che si sposa perfettamente con il carattere intenso del pecorino, amplificando le sue sfumature saporite.
  • Composta: Composta di Fichi e Aceto Balsamico di Modena IGP
    La dolcezza dei fichi unita all’acidità dell’aceto balsamico offre un contrasto raffinato, bilanciando la robustezza e la leggera piccantezza del Pecorino Marchigiano.
  • Gelatina: Gelatina di "Lambrusco di Modena DOP"
    La gelatina di Lambrusco, con il suo sapore fruttato e leggermente dolce, aggiunge una nota di freschezza che si armonizza con la complessità e il gusto pieno del formaggio.
  • Crema: Crema all'Aceto Balsamico di Modena IGP e Tartufo
    La crema balsamica e tartufata regala una profondità aromatica che si fonde splendidamente con le sfumature erbacee del pecorino, donando un tocco sofisticato e ricco di sapore.
  • Purissima: Purissima di Pere
    La purissima di pere, con il suo gusto delicato, bilancia la sapidità e la piccantezza del Pecorino Marchigiano, offrendo un abbinamento equilibrato e armonioso.
  • Tradizionale: Savòr Modenese
    Il Savòr, una confettura modenese a base di mosto cotto e frutta mista, aggiunge una dolcezza intensa che accompagna perfettamente il carattere deciso e autentico del Pecorino Marchigiano, creando un assaggio unico e avvolgente.

Birra: Birra scura e complessa, come una Belgian Dubbel, per esaltare le note piccanti e robuste del formaggio.

Vini: Vino rosso corposo e strutturato, come un Rosso Piceno o un Montepulciano d'Abruzzo, oppure un bianco aromatico come un Verdicchio dei Castelli di Jesi.

Pane: Pane casereccio o crostini integrali.

Altri Suggerimenti: Ideale da gustare in purezza, accompagnato da frutta secca come noci e mandorle, oppure grattugiato su primi piatti per arricchire il sapore con un tocco intenso.

Coltello Consigliato: Coltello a mandorla, ideale per formaggi a pasta dura e compatta, che permette di ottenere tagli precisi senza sbriciolare la pasta.