Pecorino Marchigiano Stagionato
Pecorino Marchigiano Stagionato - FORMA INTERA 1.3 KG ca. ...è stato ordinato al fornitore e verrà spedito non appena sarà di nuovo disponibile.
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Informazioni di conservazione Formaggi
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Delivery and Shipping
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I nostri prodotti vengono tagliati e confezionati al momento dell'ordine per garantire freschezza e qualità. La preparazione richiede fino a 6 giorni lavorativi, ma ci impegniamo a ridurre al minimo i tempi di attesa. La spedizione avviene tramite corriere espresso in 24 ore.
Shelf Life
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Tutti i prodotti sono confezionati al momento dell'ordine, non vi invieremo MAI un prodotto prossimo alla scadenza!
OMAGGIO
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Per ogni pezzo di formaggio acquistato, offriamo un sacchetto OVTENE® riciclabile al 100%, ideale per conservare il prodotto dopo l'apertura, proteggendo la freschezza e le qualità grazie alla sua innovativa composizione ispirata alla natura.
Packaging Sostenibile
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Utilizziamo esclusivamente packaging sostenibile, con materiali riciclabili e compostabili a basso impatto ambientale. Lavoriamo per ridurre la plastica e gli imballaggi superflui, garantendo freschezza e qualità dei prodotti senza compromettere la salute del pianeta.
Il Pecorino Marchigiano Stagionato è un formaggio tradizionale che racchiude l’essenza del latte ovino delle Marche, caratterizzato da una pasta dura di colore bianco e da un sapore leggermente piccante. Le forme fresche di pecorino, senza alcun trattamento in superficie, vengono selezionate con cura e stagionate per almeno 60 giorni. Durante questo periodo, il formaggio sviluppa una complessità aromatica unica e una consistenza robusta, perfetta per chi ama i sapori autentici e intensi. Questo pecorino è ideale da gustare da solo o come ingrediente in numerosi piatti.
Latte: Ovino.
Caratteristiche Organolettiche
- Aspetto: Forma cilindrica con crosta naturale non trattata. Pasta di colore bianco, compatta e dura, con una leggera occhiatura irregolare.
- Aroma: Intenso e caratteristico, con note lattiche mature e sfumature erbacee che riflettono il periodo di stagionatura.
- Sapore: Leggermente piccante, con un equilibrio tra sapidità e dolcezza che si intensifica con il tempo, offrendo un gusto pieno e persistente.
- Consistenza: Dura e compatta, con una struttura friabile che si scioglie lentamente al palato, liberando tutte le note aromatiche del latte ovino.
Diametro forma: 12 cm.
Abbinamenti Consigliati
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Miele: Miele di Girasole
Il miele di girasole, con il suo sapore dolce e leggermente erbaceo, crea un contrasto armonioso con le note piccanti del Pecorino Marchigiano Stagionato, esaltando la complessità del formaggio. -
Perle: Perle al Peperoncino Piccante
Le perle al peperoncino aggiungono un’esplosione di sapore piccante che si sposa perfettamente con il carattere intenso del pecorino, amplificando le sue sfumature saporite. -
Composta: Composta di Fichi e Aceto Balsamico di Modena IGP
La dolcezza dei fichi unita all’acidità dell’aceto balsamico offre un contrasto raffinato, bilanciando la robustezza e la leggera piccantezza del Pecorino Marchigiano. -
Gelatina: Gelatina di "Lambrusco di Modena DOP"
La gelatina di Lambrusco, con il suo sapore fruttato e leggermente dolce, aggiunge una nota di freschezza che si armonizza con la complessità e il gusto pieno del formaggio. -
Crema: Crema all'Aceto Balsamico di Modena IGP e Tartufo
La crema balsamica e tartufata regala una profondità aromatica che si fonde splendidamente con le sfumature erbacee del pecorino, donando un tocco sofisticato e ricco di sapore. -
Purissima: Purissima di Pere
La purissima di pere, con il suo gusto delicato, bilancia la sapidità e la piccantezza del Pecorino Marchigiano, offrendo un abbinamento equilibrato e armonioso. -
Tradizionale: Savòr Modenese
Il Savòr, una confettura modenese a base di mosto cotto e frutta mista, aggiunge una dolcezza intensa che accompagna perfettamente il carattere deciso e autentico del Pecorino Marchigiano, creando un assaggio unico e avvolgente.
Birra: Birra scura e complessa, come una Belgian Dubbel, per esaltare le note piccanti e robuste del formaggio.
Vini: Vino rosso corposo e strutturato, come un Rosso Piceno o un Montepulciano d'Abruzzo, oppure un bianco aromatico come un Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Pane: Pane casereccio o crostini integrali.
Altri Suggerimenti: Ideale da gustare in purezza, accompagnato da frutta secca come noci e mandorle, oppure grattugiato su primi piatti per arricchire il sapore con un tocco intenso.
Coltello Consigliato: Coltello a mandorla, ideale per formaggi a pasta dura e compatta, che permette di ottenere tagli precisi senza sbriciolare la pasta.