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Pecorino Stagionato al Pomodoro

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PESO PRODOTTO

Informazioni di conservazione Formaggi

I formaggi devono essere conservati ad una temperatura tra +4°C e +8°C

Delivery and Shipping

I nostri prodotti vengono tagliati e confezionati al momento dell'ordine per garantire freschezza e qualità. La preparazione richiede fino a 6 giorni lavorativi, ma ci impegniamo a ridurre al minimo i tempi di attesa. La spedizione avviene tramite corriere espresso in 24 ore.

Shelf Life

Tutti i prodotti sono confezionati al momento dell'ordine, non vi invieremo MAI un prodotto prossimo alla scadenza!

OMAGGIO

Per ogni pezzo di formaggio acquistato, offriamo un sacchetto OVTENE® riciclabile al 100%, ideale per conservare il prodotto dopo l'apertura, proteggendo la freschezza e le qualità grazie alla sua innovativa composizione ispirata alla natura.

Packaging Sostenibile

Utilizziamo esclusivamente packaging sostenibile, con materiali riciclabili e compostabili a basso impatto ambientale. Lavoriamo per ridurre la plastica e gli imballaggi superflui, garantendo freschezza e qualità dei prodotti senza compromettere la salute del pianeta.

Il Pecorino Stagionato al Pomodoro è un formaggio stagionato per almeno 60 giorni, realizzato con latte ovino e caratterizzato da un gusto intenso e deciso. Di piccola pezzatura, presenta una pasta bianca leggermente avorio, dalla consistenza friabile e compatta, che offre un’esperienza gustativa ricca e persistente. La crosta, trattata con concentrato di pomodoro al termine della stagionatura, conferisce al formaggio il suo caratteristico colore rosso intenso e garantisce una conservabilità maggiore, rendendolo unico e inconfondibile.

Latte: Ovino.

Caratteristiche Organolettiche

  • Aspetto: Forma cilindrica con crosta rossa, trattata con concentrato di pomodoro. Pasta bianco avorio, friabile e compatta.
  • Aroma: Intenso, con note lattiche mature e sfumature fruttate che richiamano il pomodoro.
  • Sapore: Deciso e caratteristico, con un equilibrio tra sapidità e aromi freschi, ideale per chi cerca sapori autentici e complessi.
  • Consistenza: Friabile e compatta, con una struttura che si sgretola facilmente al palato, offrendo una sensazione ricca e persistente.

Diametro forma: 8,5 cm.

Abbinamenti Consigliati

  • Miele: Miele di Eucalipto
    Il miele di eucalipto, con il suo sapore deciso e leggermente balsamico, bilancia la sapidità del Pecorino al Pomodoro, creando un contrasto armonioso che esalta le sfumature fruttate e intense del formaggio.
  • Perle: Perle all'Aceto Balsamico di Modena IGP e Tartufo
    Le perle all'aceto balsamico e tartufo aggiungono un tocco elegante e terroso al Pecorino, completando il gusto complesso e persistente con una nota di acidità bilanciata che valorizza la crosta al pomodoro.
  • Composta: Composta di Cipolle e "Aceto Balsamico di Modena IGP"
    La composta di cipolle e aceto balsamico dona dolcezza e un pizzico di acidità al formaggio, amplificando le note mature e fruttate della crosta al pomodoro.
  • Gelatina: Gelatina all'"Aceto Balsamico di Modena IGP"
    La gelatina all’aceto balsamico, con il suo gusto agrodolce, esalta le caratteristiche aromatiche e intense del Pecorino, donando una profondità che si sposa perfettamente con la consistenza friabile.
  • Crema: Crema all'"Aceto Balsamico di Modena IGP" e Tartufo
    Questa crema combina le note acidule dell'aceto balsamico e l'aroma del tartufo, arricchendo il Pecorino con un tocco di sofisticatezza e valorizzando la freschezza del pomodoro.
  • Purissima: Purissima di Frutti di Bosco
    La purissima di frutti di bosco, con il suo gusto intenso e fruttato, contrasta piacevolmente con la sapidità e l’aroma del Pecorino, completando l’esperienza gustativa con una dolcezza delicata.
  • Tradizionale: Mostarda Fina di Carpi
    La Mostarda Fina di Carpi, con il suo sapore speziato e fruttato, arricchisce il Pecorino al Pomodoro, aggiungendo complessità e una nota senapata che enfatizza le sfumature rustiche del formaggio.

Birra: Birra artigianale ambrata, dal carattere leggermente maltato, per esaltare le note fruttate e la sapidità del formaggio.

Vini: Vino rosso strutturato, come un Sangiovese o un Montepulciano d'Abruzzo, oppure un bianco aromatico come un Vermentino.

Pane: Pane rustico o crostini integrali, per accompagnare la consistenza friabile del formaggio.

Altri Suggerimenti: Ideale da gustare in purezza, accompagnato da olive o verdure sott'olio per un antipasto rustico, oppure grattugiato su primi piatti per donare un tocco di sapore deciso.

Coltello Consigliato: Coltello a mandorla, perfetto per formaggi a pasta dura e friabile, consentendo un taglio netto e preciso.