Crostoni gourmet ai funghi di bosco e parmigiano di vacca bruna
Pane rustico dorato, funghi di bosco saltati con cipolla e timo fresco, completati da una pioggia di Parmigiano Reggiano di Vacca Bruna stagionato 24 mesi. Un’esplosione di profumi e sapori di montagna, perfetta per antipasti o cene convivali dal gusto autentico e avvolgente.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Origine
Toscana
Ingredienti
4 persone Pane rustico 320 g Funghi di bosco misti 350 g Cipolla dorata 60 g Olio extravergine di oliva 30 mL
25,90 €
1 prodotto
Suggerimenti
Per un abbinamento da chef
Per accompagnare
Preparazione
- Pulisci i funghi delicatamente con un panno umido. Tagliali a pezzi irregolari.
- In una padella capiente, scalda metà dell’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato e la cipolla tritata fine. Fai stufare la cipolla a fuoco dolce per 2-3 minuti.
- Aggiungi i funghi, alza la fiamma e cuoci mescolando spesso per 8-10 minuti, finché saranno dorati e l’acqua di vegetazione sarà evaporata.
- Aggiungi le foglioline di timo, sale e pepe. Se vuoi, manteca con un po’ di burro a fine cottura per maggior cremosità. Togli l’aglio.
- Tosta le fette di pane sotto il grill del forno o su una piastra, fino a che saranno croccanti e dorate.
- Disponi i crostoni su un piatto da portata, versa sopra i funghi saltati ancora caldi e completa con abbondante Parmigiano di Vacca Bruna a scaglie o grattugiato.
- Decora ogni crostone con un rametto di timo fresco e, se vuoi, una macinata di pepe nero. Servi subito, ben caldi.
Modalità di Conservazione
I crostoni già assemblati si gustano meglio subito. I funghi saltati si possono conservare in frigorifero per 1 giorno in contenitore ermetico.