Zarter gemischter Caciotta

Caciotta Mista Delicata ist ein Käse für diejenigen, die raffinierte und harmonische Aromen schätzen. Hergestellt aus pasteurisierter Kuh- und Schafsmilch, bietet es einen süßen und cremigen Geschmack, der eine weiche und samtige Textur offenbart. Die frischen Aromen und die zarte Säure machen ihn zum perfekten Genuss sowohl allein als auch als Hauptbestandteil einfacher und unverfälschter Gerichte und passen sich perfekt dem zeitgenössischen Geschmack an.

Milch : Gemischte pasteurisierte Kuh- und Schafsmilch.

Organoleptische Eigenschaften

• Aussehen : Dünne und glatte Rinde mit cremeweißer Paste und leichten Löchern.
• Aroma : Frisch und milchig, mit einer leichten Joghurtnote, die die Frische intensiviert.
• Geschmack : Süß und zart, mit einer umhüllenden Cremigkeit und einer leichten Säure, die die natürlichen Aromen der Milch verstärkt.
• Konsistenz : Weich und samtig, leicht streichbar und umhüllend am Gaumen.

Durchmesser der Form : 12 cm.

Empfohlene Paarungen

• Honig : Zitrushonig
  Der Zitrushonig mit seiner Zitrusfrische passt perfekt zur Süße und leichten Säure des Caciotta und verleiht ihm eine lebendige und duftende Note.
• Perlen : Perlen mit weißer Würze
  Die Perlen verleihen dem weißen Dressing eine zarte und leicht säuerliche Note, die mit der Frische der Caciotta harmoniert und einen raffinierten und modernen Kontrast schafft.
• Kompott : Birnenkompott und „Balsamico-Essig aus Modena g.g.A.“
  Das Birnenkompott betont mit seiner fruchtigen Süße die Cremigkeit der Caciotta und bietet eine angenehme Balance zwischen Süße und Säure.
• Gelee : Zitronengelee
  Das Zitronengelee mit seiner Zitrusfrische bereichert den Käse mit einer lebendigen Nuance, die die Leichtigkeit und Feinheit der Caciotta unterstreicht.
• Creme : Weiße Creme
  Die weiße Creme mit ihrem zarten und samtigen Geschmack harmoniert mit der Caciotta, ohne sie zu übertönen, und verleiht ihr einen Hauch von Weichheit und Harmonie.
• Ganz rein : Aprikosen
  Die Aprikosenmarmelade, süß und leicht säuerlich, passt gut zum delikaten Geschmack der Caciotta und ergibt eine angenehme und fruchtige Kombination.
• Traditionell : Borettane-Zwiebeln mit weißem Dressing
  Die Zwiebeln im weißen Dressing sorgen mit ihrem süß-säuerlichen Geschmack für eine frische und knackige Note, die einen angenehmen Kontrast zur Cremigkeit des Käses bildet.

Bier : Passt hervorragend zu einem Blanche-Bier oder einem Weizenbier, dessen frische und leichte Noten perfekt mit dem delikaten Geschmack von Caciotta harmonieren.

Weine : Ideal zu einem trockenen und fruchtigen Weißwein wie einem Vermentino oder einem Soave, die das delikate Profil des Käses bereichern.

Brot : Passt wunderbar zu Kernbrot oder Vollkorncroutons, die die Cremigkeit ergänzen, ohne den Geschmack zu übertönen.

Andere Kombinationen : Hervorragend zu gegrilltem Gemüse wie Zucchini und Paprika oder mit Trockenfrüchten wie Mandeln und Walnüssen für einen zarten und harmonischen Kontrast.

Empfohlenes Messer : Für Weichkäse wird ein Messer mit glatter Klinge empfohlen, um einen sauberen Schnitt zu erzielen, der die cremige Textur hervorhebt.