Casale-Mischkäse

Casale Mixed Cheese ist ein zarter und umhüllender Käse, der aus einer Mischung aus Kuh- und Schafsmilch hergestellt wird. Seine besonders weiche und cremige Konsistenz sowie der süße und leichte Geschmack machen es perfekt für alle, die ein echtes und vielseitiges Produkt suchen. Dank sorgfältiger Verarbeitung bleibt der innere Teig weich und krümelig, mit guten Löchern, die dem Käse ein einladendes Aussehen verleihen. Ideal für den Genuss zu jeder Gelegenheit, sowohl allein als auch als Beilage.

Milch : Gemischte Kuh- und Schafmilch.

Organoleptische Eigenschaften

• Aussehen : Niedrige Form mit dünner Rinde. Weiße Paste, weich und cremig, mit guten Löchern.
• Aroma : Zart und milchig, mit leichten Sahnenoten, die die Frische verstärken.
• Geschmack : Süß und leicht, mit einer umhüllenden Weichheit, die an die Süße von Kuhmilch erinnert, ausgeglichen durch die Komplexität von Schafsmilch.
• Konsistenz : Weich, krümelig und cremig, mit einer schmelzenden Struktur, die leicht am Gaumen zergeht.

Durchmesser der Form : 12 cm.

Empfohlene Paarungen

• Honig : Wildblumenhonig
  Wildblumenhonig mit seinen blumigen und leicht fruchtigen Noten bereichert die Süße des Käses und verstärkt die Weichheit und Frische der gemischten Milch.
• Perlen : Perlen mit weißer Würze
  Die Perlen im weißen Dressing verleihen mit ihrer zarten Säure eine raffinierte Note, die das leichte und cremige Profil des Käses ergänzt.
• Kompott : Erdbeerkompott und Balsamico-Essig aus Modena g.g.A
  Das Erdbeerkompott mit seinem süßen und leicht säuerlichen Geschmack bildet einen perfekten Kontrast zur Weichheit und dem delikaten Geschmack des Käses und verleiht ihm einen Hauch von Frische.
• Gelee : Zitronengelee
  Das frische und zitronige Zitronengelee sorgt für Lebendigkeit und einen Hauch Säure und gleicht die Cremigkeit des Käses aus.
• Creme : Weiße Trüffelcreme
  Die weiße Trüffelcreme mit ihrem raffinierten Aroma bereichert den Käse und verleiht ihm eine köstliche und raffinierte Note.
• Purissima : Aprikosen-Purissima
  Das Aprikosenpüree unterstreicht mit seiner natürlichen Süße und leichten Säure das umhüllende Profil des Käses und schafft eine perfekte Kombination aus Süße und Delikatesse.
• Traditionell : Rote Soße
  Die leicht würzige rote Soße bereichert den Käse um einen interessanten Kontrast, verleiht ihm eine charaktervolle Note und unterstreicht seinen unverfälschten Geschmack.

Bier : Passt gut zu einem Weißbier oder Weizenbier, das die Süße und Leichtigkeit des Käses begleitet.

Weine : Ideal zu einem frischen und leichten Weißwein wie einem Pinot Bianco oder einem Vermentino, die das delikate Profil des Käses hervorheben.

Brot : Passt perfekt zu rustikalem Brot oder Rosmarin-Focaccia, das die weiche Textur ergänzt, ohne den Geschmack zu übertönen.

Andere Kombinationen : Hervorragend zu gegrilltem Gemüse wie Zucchini und Paprika oder zum Füllen von Sandwiches mit gekochtem Schinken für einen einfachen und leckeren Snack.

Empfohlenes Messer : Für Weichkäse empfehlen wir ein Messer mit glatter Klinge für einen sauberen und präzisen Schnitt.