Bruschetta croccante con crema di soffice di capra, zucca arrostitata, salvia e semi di zucca
Un antipasto di grande eleganza: fette di pane tostato con una base vellutata di crema di Soffice di Capra, sormontata da cubetti di zucca arrosto, profumata alla salvia e arricchita dalla croccantezza dei semi di zucca. Un mix di consistenze e sapori autunnali che conquista al primo assaggio.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Origine
Toscana
Ingredienti
4 persone Pane rustico a fette 8 unità Soffice di capra 150 g Latte 20 mL Zucca pulita 250 g Olio extravergine di oliva 20 mL Salvia fresca 6 unità Semi di zucca 16 g Sale fino 5 g Pepe nero q.b. Noce moscata q.b.Preparazione
- Taglia la zucca a dadini, condiscila con olio, sale e pepe e cuocila in forno a 180°C per 20 minuti, finché morbida e leggermente caramellata.
- In un mixer, lavora il Soffice di Capra con il latte, un pizzico di sale, pepe e noce moscata, fino a ottenere una crema liscia e spalmabile.
- Tosta il pane su una griglia o in forno fino a doratura.
- Spalma la crema di Soffice di Capra sulle fette di pane caldo.
- Adagia sopra ogni fetta i cubetti di zucca arrosto.
- Decora con foglioline di salvia fresca spezzettate e semi di zucca.
- Completa con un filo d’olio extravergine e una macinata di pepe nero.
Altre Informazioni
Una bruschetta dai colori e profumi autunnali, dove la crema di caprino esalta la dolcezza della zucca arrosto, per un antipasto cremoso e croccante insieme!
Modalità di Conservazione
Conservare la crema e la zucca separatamente in frigorifero fino a 2 giorni. Assemblare le bruschette solo al momento di servire.