Zucchine croccanti al forno con formaggio di fossa di capra e aiòun
Bastoncini di zucchine gratinati, impreziositi dal Formaggio di Fossa di Capra Vandelli e resi unici dalla nota erbacea di Aiòun, un tocco rustico che conquista subito l’olfatto e il palato. Perfetti per un aperitivo creativo, un antipasto light o un contorno gourmet dal gusto italiano.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
25 minuti
Origine
Emilia Romagna
Ingredienti
4 persone Zucchine medie 600 g Formaggio di fossa di capra 100 g Pangrattato 80 g Uova 2 unità Farina 00 40 g Aiòun (salamoia di erbe artigianale) 15 g Olio extravergine d’oliva 30 mL Sale fino q.b. Pepe nero 1 g Prezzemolo fresco 5 gSuggerimenti
Teglia
Carta forno
Preparazione
- Lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a bastoncini regolari.
- In una ciotola, unisci il pangrattato, il Formaggio di Fossa di Capra grattugiato, il cucchiaino di Aiòun, pepe nero e poco sale (assaggia, perché Aiòun insaporisce già molto). Mescola bene.
- Passa ogni bastoncino di zucchina prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel mix di pangrattato aromatico, premendo leggermente per far aderire la panatura.
- Sistema le zucchine impanate su una teglia foderata con carta forno. Irrora con olio evo e cuoci in forno statico già caldo a 200°C per circa 25 minuti, girando i bastoncini a metà cottura per ottenere doratura uniforme.
- Servi subito, guarnendo con prezzemolo fresco. Ottime da gustare calde, magari accompagnate da una salsa yogurt leggera.
Altre Informazioni
Veloce, creativa, e con un profumo di casa che conquista subito!
Modalità di Conservazione
In frigorifero, in contenitore ermetico, fino a 2 giorni. Riscaldare in forno per ritrovare la croccantezza.