Caciotta mélangée crémeuse

Le Caciotta Mista Cremosa est un fromage doux et délicat, à base de lait de vache et de brebis pasteurisé. Avec une maturation courte de 10 jours, il conserve une fraîcheur et une onctuosité qui le rendent idéal pour toute la famille. La texture blanche, légèrement striée, et la consistance veloutée le rendent particulièrement apprécié même par les plus petits. Polyvalent et parfait en toute occasion, il peut être dégusté aussi bien seul qu'en accompagnement de plats simples.

Lait : Mélange de lait de vache et de brebis pasteurisé.

Caractéristiques organoleptiques

• Aspect : Croûte fine et légère, de texture blanche et moelleuse et de légers trous.
• Arôme : Frais et lactique, avec de légères notes de crème qui rehaussent son onctuosité.
• Goût : Doux et enveloppant, avec une agréable onctuosité qui conquiert le palais.
• Consistance : Crémeuse et moelleuse, facilement découpée et tartinable.

Diamètre de la forme : 13 cm.

Accords recommandés

• Miel : Miel de Tilleul
  Le miel de citron vert, au délicat goût floral et légèrement balsamique, se marie parfaitement à la douceur de la caciotta, créant un agréable contraste qui rehausse l'onctuosité du fromage.
• Perles : Perles Orange
  Les perles d'orange ajoutent une touche de fraîcheur d'agrumes qui se marie bien avec le goût sucré et doux de la caciotta, rendant la combinaison vivante et intéressante.
• Compote : Compote de poire et "Vinaigre Balsamique de Modène IGP"
  La compote de poire, au goût sucré et fruité, enrichit l'expérience gustative de la caciotta, offrant un agréable équilibre entre douceur et onctuosité.
• Gélatine : Gélatine Lambrusco di Modena DOP
  La gelée de Lambrusco, avec sa touche fruitée et légèrement sucrée, confère au fromage une nuance de saveur qui rehausse sa délicatesse sans l'écraser.
• Crème : Crème Blanche
  La crème blanche, au goût délicat, s'associe à la caciotta à la texture veloutée qui accentue sa douceur naturelle, complétant le profil aromatique avec une note crémeuse.
• Très pur : Fraises
  La confiture de fraises, avec sa douceur fruitée, crée un contraste vif avec l'onctuosité de la caciotta, constituant l'association idéale pour une pause sucrée et savoureuse.
• Traditionnel : Fina Mostarda de Carpi
  La moutarde Fina di Carpi, aux notes douces et moutardées, ajoute une dimension aromatique qui équilibre l'onctuosité de la caciotta, pour une association originale et raffinée.

Bière : Parfaite avec une bière légère, comme une Lager légère, qui accompagne la douceur du fromage sans le recouvrir.

Vins : S'accorde à merveille avec un vin blanc léger, comme un Trebbiano ou un Chardonnay, qui rehausse la fraîcheur du fromage.

Pain : Idéal avec du pain blanc ou une focaccia moelleuse, qui complètent sa texture crémeuse.

Autres accords : Excellent avec des fruits frais de saison, comme des fraises ou des poires, ou utilisé pour garnir des sandwichs légers pour une collation savoureuse.

Couteau recommandé : Nous recommandons un couteau à lame lisse pour les fromages à pâte molle, pour une coupe nette qui préserve la texture veloutée.