Caciotta Morbida Vaccina

La Caciotta Morbida Vaccina è un formaggio fresco e delicato, prodotto esclusivamente con latte vaccino. Con una stagionatura breve di almeno 8 giorni, si distingue per la freschezza e la consistenza particolarmente morbida e cremosa, che si scioglie piacevolmente in bocca. Ideale per chi ama i sapori semplici e genuini, è perfetta in qualsiasi momento della giornata, sia da sola sia come accompagnamento a piatti leggeri.

Latte: Vaccino.

Caratteristiche Organolettiche

• Aspetto: Crosta sottile e chiara, con pasta morbida di colore bianco avorio e priva di occhiature evidenti.
• Aroma: Fresco e lattico, con leggere note di panna e yogurt che ne esaltano la delicatezza.
• Sapore: Dolce e delicato, con una cremosità avvolgente e un retrogusto fresco che rinfresca il palato.
• Consistenza: Molto morbida e cremosa, facile da tagliare e spalmare, perfetta per molteplici preparazioni.

Diametro della forma: 11,5 cm.

Abbinamenti Consigliati

• Miele: Miele di Acacia
  Il miele di acacia, con la sua dolcezza delicata e leggera, si armonizza perfettamente con la cremosità e il gusto fresco della caciotta, esaltandone la naturale dolcezza.
• Perle: Perle al Limone
  Le perle al limone, con la loro nota agrumata e rinfrescante, completano il sapore morbido del formaggio, aggiungendo un tocco vivace e leggero.
• Composta: Composta di Fragole e "Aceto Balsamico di Modena IGP"
  La dolcezza delle fragole bilanciata dall’acidità dell’aceto balsamico aggiunge un profilo aromatico fresco e fruttato, perfetto per valorizzare la cremosità della caciotta.
• Gelatina: Gelatina di Limoni
  La gelatina di limoni, con il suo sapore agrumato e rinfrescante, si abbina perfettamente alla delicatezza del formaggio, amplificando la freschezza del palato.
• Crema: Crema Bianca
  La crema bianca, dal gusto neutro e vellutato, esalta la texture cremosa della caciotta senza sovrastarne la delicatezza.
• Purissima: Fragole
  La confettura di fragole, dolce e delicata, si armonizza con il sapore fresco e semplice della caciotta, creando un abbinamento classico e apprezzato.
• Tradizionale: Aiòun (Salamoia modenese)
  La salamoia modenese, con le sue note sapide e aromatiche, offre un contrasto interessante che arricchisce la delicatezza del formaggio, ideale per chi ama sperimentare accostamenti semplici ma caratteristici.

Birra: Ottima con una birra blanche o una birra di frumento leggera, le cui note fresche completano la cremosità del formaggio.

Vini: Si abbina magnificamente con un vino bianco giovane e fresco, come un Pinot Bianco o un Vermentino, che esaltano la freschezza del formaggio.

Pane: Perfetto con pane bianco o focaccia leggera, che accompagnano la consistenza morbida senza sovrastare il gusto.

Altri Abbinamenti: Deliziosa con verdure fresche, come cetrioli o ravanelli, o come farcitura per panini con prosciutto cotto per un tocco semplice e gustoso.

Coltello Consigliato: Si consiglia un coltello a lama liscia per formaggi a pasta molle, per un taglio netto che preservi la consistenza cremosa.