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Formaggio Misto Dolce Rustico

€26,00
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PESO PRODOTTO

Informazioni di conservazione Formaggi

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I nostri prodotti vengono tagliati e confezionati al momento dell'ordine per garantire freschezza e qualità. La preparazione richiede fino a 6 giorni lavorativi, ma ci impegniamo a ridurre al minimo i tempi di attesa. La spedizione avviene tramite corriere espresso in 24 ore.

Shelf Life

Tutti i prodotti sono confezionati al momento dell'ordine, non vi invieremo MAI un prodotto prossimo alla scadenza!

OMAGGIO

Per ogni pezzo di formaggio acquistato, offriamo un sacchetto OVTENE® riciclabile al 100%, ideale per conservare il prodotto dopo l'apertura, proteggendo la freschezza e le qualità grazie alla sua innovativa composizione ispirata alla natura.

Packaging Sostenibile

Utilizziamo esclusivamente packaging sostenibile, con materiali riciclabili e compostabili a basso impatto ambientale. Lavoriamo per ridurre la plastica e gli imballaggi superflui, garantendo freschezza e qualità dei prodotti senza compromettere la salute del pianeta.

Il Formaggio Misto Dolce Rustico è un omaggio alle antiche tradizioni della transumanza, prodotto con una miscela di latte vaccino e ovino. Dopo un breve periodo di maturazione, sviluppa un sapore dolce e genuino, evocando le pratiche casearie tradizionali. La pasta, compatta e di colore paglierino chiaro, presenta piccole occhiature distribuite in modo uniforme. Con un gusto che equilibra dolcezza e complessità, questo formaggio è perfetto per chi cerca un sapore autentico e rustico, in linea con la tradizione pastorale.

Latte: Misto vaccino e ovino.

Caratteristiche Organolettiche

  • Aspetto: Forma cilindrica con crosta sottile e liscia. Pasta compatta di colore paglierino chiaro, con occhiature piccole e rade, uniformemente distribuite.
  • Aroma: Delicato e lattico, con sottili note di fieno che richiamano la tradizione pastorale.
  • Sapore: Dolce e armonioso, con un gusto morbido che richiama i sapori genuini del latte fresco, ben bilanciato tra il latte vaccino e quello ovino.
  • Consistenza: Compatta, liscia e leggermente elastica, con una struttura che si scioglie piacevolmente in bocca.

Diametro della forma: 15 cm.

Abbinamenti Consigliati

  • Miele: Miele di Tiglio
    Il miele di tiglio, con le sue note delicate e floreali, esalta la dolcezza rustica del formaggio, senza sovrastarne l’autenticità, ma piuttosto valorizzando i sentori di latte fresco.
  • Perle: Perle al Condimento Bianco
    Le perle al condimento bianco, con il loro gusto leggermente acidulo e raffinato, aggiungono un tocco di eleganza e contrasto al sapore dolce e genuino del formaggio.
  • Composta: Composta di Pere e Aceto Balsamico di Modena IGP
    La composta di pere e aceto balsamico crea un bilanciamento perfetto tra dolcezza e acidità, arricchendo il sapore del formaggio con un tocco di freschezza fruttata.
  • Gelatina: Gelatina di Lambrusco di Modena DOP
    La gelatina di Lambrusco, con le sue note fruttate e leggermente acidule, si sposa meravigliosamente con la dolcezza del formaggio, regalando un contrasto armonioso e ricco di sfumature.
  • Crema: Crema all'Aceto Balsamico di Modena IGP
    La crema all'aceto balsamico dona un tocco di intensità, che arricchisce il formaggio con un sapore dolce e corposo, perfetto per un abbinamento raffinato.
  • Purissima: Purissima di Mirtilli Selvatici
    La purissima di mirtilli selvatici aggiunge una nota leggermente acidula e vivace, che si armonizza bene con il gusto dolce del formaggio, offrendo un equilibrio autentico e rustico.
  • Tradizionale: Savòr Modenese
    Il Savòr Modenese, con la sua dolcezza e complessità, richiama la tradizione emiliana e si abbina splendidamente con la consistenza compatta e il gusto genuino di questo formaggio, arricchendolo di storia e sapore.

Birra: Perfetta con una birra chiara e leggera, come una Lager, che esalta la dolcezza del formaggio senza sovrastarla.

Vini: Ideale con un vino bianco giovane e leggero, come un Vermentino o un Trebbiano, che valorizzano il profilo delicato e fresco del formaggio.

Pane: Si abbina bene con pane rustico o focaccia alle erbe, che completano la consistenza compatta e il gusto dolce del formaggio.

Altri Abbinamenti: Ottimo con frutta fresca come mele e pere, oppure accompagnato da noci per un’esperienza autentica e rustica.

Coltello Consigliato: Si consiglia un coltello a lama liscia per formaggi compatti, per ottenere un taglio preciso che mantenga la struttura elastica.