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Pecorino Canestrato Del Pastore

€33,50
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PESO PRODOTTO

Informazioni di conservazione Formaggi

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I nostri prodotti vengono tagliati e confezionati al momento dell'ordine per garantire freschezza e qualità. La preparazione richiede fino a 6 giorni lavorativi, ma ci impegniamo a ridurre al minimo i tempi di attesa. La spedizione avviene tramite corriere espresso in 24 ore.

Shelf Life

Tutti i prodotti sono confezionati al momento dell'ordine, non vi invieremo MAI un prodotto prossimo alla scadenza!

OMAGGIO

Per ogni pezzo di formaggio acquistato, offriamo un sacchetto OVTENE® riciclabile al 100%, ideale per conservare il prodotto dopo l'apertura, proteggendo la freschezza e le qualità grazie alla sua innovativa composizione ispirata alla natura.

Packaging Sostenibile

Utilizziamo esclusivamente packaging sostenibile, con materiali riciclabili e compostabili a basso impatto ambientale. Lavoriamo per ridurre la plastica e gli imballaggi superflui, garantendo freschezza e qualità dei prodotti senza compromettere la salute del pianeta.

Il Pecorino Canestrato Del Pastore è un autentico formaggio di pecora, radicato nella tradizione casearia pastorale e prodotto artigianalmente. Con una stagionatura minima di 45 giorni, questo pecorino esprime tutta la freschezza e delicatezza del latte ovino. La sua crosta dorata porta le caratteristiche impronte del canestro, un dettaglio che testimonia il legame con la storia e la cultura pastorale. Con un gusto equilibrato e leggermente sapido, questo formaggio è perfetto per l’uso quotidiano e per chi ama sapori autentici e genuini.

Latte: Latte di pecora.

Caratteristiche Organolettiche

  • Aspetto: Forma cilindrica con crosta dorata e le tipiche impronte del canestro. Pasta di colore giallo paglierino, compatta e uniforme.
  • Aroma: Delicato, con note lattiche e sfumature erbacee che evocano il pascolo.
  • Sapore: Dolce e leggermente sapido, con un gusto fresco e armonioso che esalta la delicatezza del latte ovino e un finale persistente e delicato.
  • Consistenza: Compatta e leggermente elastica, con una struttura morbida e fondente al palato.

Diametro forma: 13 cm.

Abbinamenti Consigliati

  • Miele: Miele di Eucalipto
    Il miele di eucalipto, con il suo aroma intenso e leggermente balsamico, contrasta piacevolmente con la dolcezza e la delicatezza del pecorino, esaltando le sue note lattiche.
  • Perle: Perle al Condimento Bianco
    Le perle al condimento bianco aggiungono una nota raffinata e leggermente acidula che bilancia la freschezza del pecorino, regalando una piacevole complessità aromatica.
  • Composta: Composta di Pere e Aceto Balsamico di Modena IGP
    La dolcezza della composta di pere, accompagnata dall'acidità delicata del balsamico, crea un abbinamento armonioso con il pecorino, intensificandone le sfumature erbacee.
  • Gelatina: Gelatina di Lamponi
    La gelatina di lamponi, con la sua acidità leggera e dolce, completa il sapore fresco del formaggio e aggiunge un tocco vivace e fruttato.
  • Crema: Crema Bianca
    La crema bianca, dal gusto delicato e cremoso, si armonizza perfettamente con il pecorino, arricchendone la consistenza e offrendo un contrasto di sapori bilanciato.
  • Purissima: Purissima di Mirtilli Selvatici
    La purissima di mirtilli selvatici, con il suo gusto intenso e leggermente acidulo, accentua la freschezza e la leggerezza del formaggio, donando una sfumatura fruttata sofisticata.
  • Tradizionale: Savòr Modenese
    Il Savòr Modenese, con la sua dolcezza intensa e note di mosto cotto, esalta la semplicità e genuinità del pecorino, arricchendolo con un tocco tradizionale.

Birra: Perfetto con una birra Pilsner o una Saison, che completano le note lattiche e fresche del pecorino.

Vini: Si abbina bene a un vino bianco fresco e leggero come un Vermentino o un Pecorino, oppure a un rosso giovane e fruttato come un Cerasuolo.

Pane: Ideale con pane rustico o focaccia semplice, per un abbinamento tradizionale e genuino.

Altri Abbinamenti: Ottimo gustato in purezza, oppure con frutta fresca o verdure di stagione. Ideale anche come ingrediente in piatti tradizionali a base di pasta.

Coltello Consigliato: Un coltello a lama liscia e affilata è ideale per mantenere intatta la consistenza morbida del formaggio.