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Pecorino Delle Alture

€61,70
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PESO PRODOTTO

Informazioni di conservazione Formaggi

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I nostri prodotti vengono tagliati e confezionati al momento dell'ordine per garantire freschezza e qualità. La preparazione richiede fino a 6 giorni lavorativi, ma ci impegniamo a ridurre al minimo i tempi di attesa. La spedizione avviene tramite corriere espresso in 24 ore.

Shelf Life

Tutti i prodotti sono confezionati al momento dell'ordine, non vi invieremo MAI un prodotto prossimo alla scadenza!

OMAGGIO

Per ogni pezzo di formaggio acquistato, offriamo un sacchetto OVTENE® riciclabile al 100%, ideale per conservare il prodotto dopo l'apertura, proteggendo la freschezza e le qualità grazie alla sua innovativa composizione ispirata alla natura.

Packaging Sostenibile

Utilizziamo esclusivamente packaging sostenibile, con materiali riciclabili e compostabili a basso impatto ambientale. Lavoriamo per ridurre la plastica e gli imballaggi superflui, garantendo freschezza e qualità dei prodotti senza compromettere la salute del pianeta.

Il Pecorino Delle Alture è un formaggio da tavola di alta qualità, con una pasta compatta e tenera che si distingue per la sua minuta occhiatura, donando al formaggio una texture uniforme e invitante. Il suo sapore è pieno ma delicato, perfetto per una varietà di preparazioni culinarie, dagli antipasti ai secondi piatti. Questo pecorino si abbina perfettamente a verdure fresche o grigliate di stagione, regalando un’esperienza gustativa genuina e versatile che arricchisce ogni pasto con semplicità.

Latte: Latte di pecora.

Caratteristiche Organolettiche

  • Aspetto: Forma cilindrica con crosta sottile. Pasta compatta di colore bianco avorio, con minuta occhiatura distribuita uniformemente.
  • Aroma: Delicato, con note lattiche fresche e leggere sfumature erbacee.
  • Sapore: Pieno e delicato, con un gusto morbido e avvolgente che valorizza la freschezza del latte ovino.
  • Consistenza: Compatta e tenera, con una struttura che si scioglie facilmente al palato.

Diametro forma: 18 cm.

Abbinamenti Consigliati

  • Miele: Miele di Lavanda
    Il miele di lavanda, con le sue note floreali e delicate, esalta la dolcezza e la freschezza del Pecorino Delle Alture, offrendo un contrasto morbido e aromatico.
  • Perle: Perle al Condimento Bianco
    Le perle al condimento bianco donano una nota di freschezza e acidità, bilanciando la delicatezza del formaggio e aggiungendo una consistenza vivace e moderna.
  • Composta: Composta di Pere e Aceto Balsamico di Modena IGP
    La composta di pere e aceto balsamico, con la sua dolcezza e acidità bilanciata, si fonde armoniosamente con il sapore pieno del formaggio, aggiungendo una sfumatura elegante e persistente.
  • Gelatina: Gelatina di Lamponi
    La gelatina di lamponi, con la sua dolcezza fruttata e una leggera acidità, arricchisce il pecorino, creando un abbinamento fresco e leggermente dolce.
  • Crema: Crema Bianca al Tartufo
    La crema bianca al tartufo dona un tocco sofisticato e un accento terroso al Pecorino Delle Alture, aggiungendo profondità e un profilo aromatico intrigante.
  • Purissima: Purissima di Mirtilli Selvatici
    La purissima di mirtilli selvatici, con il suo gusto dolce e leggermente acidulo, offre un piacevole contrasto con il pecorino, arricchendo l’esperienza di assaggio con una nota fruttata vivace.
  • Tradizionale: Savòr Modenese
    Il Savòr Modenese, con le sue note di mosto cotto e frutta mista, si abbina perfettamente al formaggio, completandolo con una dolcezza rustica che esalta il sapore delicato del Pecorino Delle Alture.

Birra: Si abbina bene con una birra Pilsner o una Golden Ale, che ne sottolineano le note fresche e lattiche.

Vini: Vino bianco fresco e leggero, come un Vermentino o un Greco di Tufo, oppure un rosato delicato, per esaltare il gusto morbido e avvolgente del pecorino.

Pane: Pane casereccio o focaccia alle erbe, ideali per completare il profilo gustativo del formaggio.

Altri Abbinamenti: Perfetto gustato in purezza, oppure accompagnato da verdure fresche o grigliate. Ottimo come ingrediente in piatti di pasta o insalate, per un tocco di sapore genuino e raffinato.

Coltello Consigliato: Un coltello a lama liscia e sottile per un taglio preciso, che preserva la compattezza della pasta.