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Pecorino delle Alture Nero

€66,70
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PESO PRODOTTO

Informazioni di conservazione Formaggi

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I nostri prodotti vengono tagliati e confezionati al momento dell'ordine per garantire freschezza e qualità. La preparazione richiede fino a 6 giorni lavorativi, ma ci impegniamo a ridurre al minimo i tempi di attesa. La spedizione avviene tramite corriere espresso in 24 ore.

Shelf Life

Tutti i prodotti sono confezionati al momento dell'ordine, non vi invieremo MAI un prodotto prossimo alla scadenza!

OMAGGIO

Per ogni pezzo di formaggio acquistato, offriamo un sacchetto OVTENE® riciclabile al 100%, ideale per conservare il prodotto dopo l'apertura, proteggendo la freschezza e le qualità grazie alla sua innovativa composizione ispirata alla natura.

Packaging Sostenibile

Utilizziamo esclusivamente packaging sostenibile, con materiali riciclabili e compostabili a basso impatto ambientale. Lavoriamo per ridurre la plastica e gli imballaggi superflui, garantendo freschezza e qualità dei prodotti senza compromettere la salute del pianeta.

Il Pecorino Delle Alture Nero è un formaggio da tavola eccellente, caratterizzato dalla crosta nera che gli conferisce un aspetto rustico e distintivo. La pasta, di un bel colore giallo paglierino, è compatta e tenera, arricchita da una minuta occhiatura che aggiunge una piacevole texture al formaggio. Il suo sapore è pieno ma delicato, ideale per una varietà di preparazioni culinarie, dagli antipasti ai secondi piatti. Questo pecorino si abbina perfettamente a verdure fresche o grigliate, regalando un’esperienza genuina e versatile che completa ogni pasto.

Latte: Latte di pecora.

Caratteristiche Organolettiche

  • Aspetto: Forma cilindrica con crosta nera e pasta di colore giallo paglierino, con minuta occhiatura distribuita uniformemente.
  • Aroma: Delicato, con note lattiche fresche e leggere sfumature erbacee.
  • Sapore: Pieno e delicato, con un gusto morbido e avvolgente che evidenzia la freschezza del latte ovino.
  • Consistenza: Compatta e tenera, con una struttura che si scioglie facilmente al palato.

Diametro forma: 18 cm.

Abbinamenti Consigliati

  • Miele: Miele di Girasole
    Il miele di girasole, con il suo gusto leggermente floreale e delicato, completa perfettamente le note morbide e fresche del Pecorino Delle Alture Nero, aggiungendo una dolcezza equilibrata e armoniosa.
  • Perle: Perle al Limone
    Le perle al limone donano un tocco agrumato e fresco che contrasta piacevolmente con la consistenza cremosa del formaggio, aggiungendo vivacità e una nota rinfrescante all’assaggio.
  • Composta: Composta di Pere e Aceto Balsamico di Modena IGP
    La dolcezza delle pere combinata con l’acidità delicata del balsamico si abbina splendidamente al sapore pieno e avvolgente del pecorino, creando un contrasto raffinato.
  • Gelatina: Gelatina di Limoni
    La freschezza agrumata della gelatina di limoni esalta le sfumature erbacee del formaggio, aggiungendo una nota vivace e aromatica che illumina il profilo gustativo del Pecorino Delle Alture Nero.
  • Crema: Crema all’Aceto Balsamico di Modena IGP e Tartufo
    La complessità del tartufo e l'acidità del balsamico si fondono armoniosamente con il carattere rustico del formaggio, arricchendone il gusto con un tocco elegante.
  • Purissima: Purissima di Albicocche
    La dolcezza naturale dell’albicocca esalta la delicatezza del pecorino, offrendo un contrasto fruttato e avvolgente che bilancia le note sapide del formaggio.
  • Tradizionale: Savòr Modenese
    Il Savòr Modenese, con il suo sapore dolce e complesso, si abbina perfettamente al Pecorino Delle Alture Nero, arricchendo l’esperienza di degustazione con un tocco autentico e profondo della tradizione modenese.

Birra: Ideale con una birra chiara come una Lager o una Golden Ale, che ne sottolineano le note fresche.

Vini: Vino bianco fresco e leggero, come un Vermentino o un Greco di Tufo, oppure un rosato delicato, perfetti per esaltare la morbidezza del pecorino.

Pane: Pane casereccio o focaccia alle erbe, che accompagnano bene il profilo aromatico del formaggio.

Altri Abbinamenti: Perfetto gustato in purezza o servito con verdure fresche o grigliate di stagione. Ottimo anche come ingrediente in piatti di pasta o insalate, per un tocco di sapore autentico e raffinato.

Coltello Consigliato: Un coltello a lama sottile e liscia per mantenere intatta la compattezza del formaggio al taglio.