Pecorino Dolce Armonia

Il Pecorino Dolce Armonia è un formaggio a pasta tenera e leggermente occhiata, dal gusto equilibrato e delicato. La crosta, trattata con concentrato di pomodoro, arricchisce il formaggio con un profumo unico e una colorazione rossiccia distintiva, donandogli un tocco di raffinatezza. La consistenza morbida e il sapore armonioso fanno di questo pecorino un’ottima scelta per accompagnare i pasti quotidiani o per essere gustato in purezza.

Latte: Pecora.

Caratteristiche Organolettiche

• Aspetto: Forma cilindrica con crosta trattata al pomodoro, di colore rossiccio. Pasta bianco avorio, con lieve occhiatura.
• Aroma: Fresco e delicato, con sentori di latte e un leggero profumo di pomodoro che arricchisce l’esperienza gustativa.
• Sapore: Armonioso e bilanciato, con una dolcezza avvolgente e una leggera sapidità, completato da un retrogusto fruttato conferito dal trattamento della crosta.
• Consistenza: Morbida e leggermente elastica, che si scioglie delicatamente al palato.

Diametro forma: 13 cm.

Abbinamenti Consigliati

• Miele: Miele di Tiglio
  Il miele di tiglio, con le sue sfumature fresche e leggere, bilancia armoniosamente la dolcezza del pecorino, esaltandone le note delicate di latte e pomodoro.
• Perle: Perle all’Arancia
  Le perle all’arancia donano una freschezza agrumata che si sposa perfettamente con il profumo del pomodoro sulla crosta del pecorino, creando un abbinamento elegante e vivace.
• Composta: Composta di Pere e Aceto Balsamico di Modena IGP
  La dolcezza naturale delle pere con un tocco di aceto balsamico arricchisce l’esperienza gustativa, offrendo un contrasto fruttato e acidulo che si abbina con la morbidezza del formaggio.
• Gelatina: Gelatina di Limoni
  La freschezza agrumata della gelatina di limoni si combina in modo raffinato con il Pecorino Dolce Armonia, accentuando le sue note leggere e aromatiche.
• Crema: Crema all’Aceto Balsamico di Modena IGP e Frutti di Bosco
  Questa crema arricchita con frutti di bosco offre un tocco dolce-acidulo, perfetto per valorizzare il carattere fresco e delicato del formaggio.
• Purissima: Purissima di Albicocche
  La dolcezza equilibrata della purissima di albicocche accompagna armoniosamente il Pecorino Dolce Armonia, offrendo un contrasto fruttato e avvolgente.
• Tradizionale: Savòr Modenese
  Il Savòr Modenese, con la sua complessità e note di frutta, si sposa perfettamente con le sfumature del pomodoro nella crosta, creando un abbinamento autentico e ricco di tradizione.

Birra: Una birra ambrata leggera, come una Pale Ale, per accompagnare la dolcezza del formaggio e le note di pomodoro.

Vini: Vino bianco leggero e fruttato, come un Pinot Grigio o un Vermentino, oppure un rosato giovane e delicato.

Pane: Pane bianco o focaccia morbida, per esaltare la freschezza e la delicatezza del formaggio.

Altri Abbinamenti: Ottimo in purezza, perfetto in insalate fresche o come accompagnamento a verdure grigliate di stagione per una nota gustosa e raffinata.

Coltello Consigliato: Un coltello a lama sottile, ideale per tagliare il formaggio senza comprometterne la struttura morbida e tenera.