Pecorino Toscano DOP Fresco

Il Pecorino Toscano DOP Fresco è un formaggio a Denominazione di Origine Protetta, rinomato fin dai tempi dell’antica Roma. Prodotto con latte di pecora dei pascoli toscani, si contraddistingue per la pasta bianca leggermente paglierina e la consistenza tenera. Il sapore dolce e fragrante, che evoca la freschezza del latte appena munto, lo rende ideale per antipasti con salumi e pane casereccio, arricchendo i pasti con un tocco autentico e gustoso.

Latte: Ovino.

Caratteristiche Organolettiche

• Aspetto: Forma cilindrica con crosta sottile e liscia. Pasta bianca leggermente paglierina, morbida e uniforme.
• Aroma: Fresco e lattico, con delicate note erbacee che richiamano i pascoli toscani.
• Sapore: Dolce e fragrante, con una freschezza che esalta il latte ovino e una delicatezza piacevole al palato.
• Consistenza: Tenera e morbida, con una struttura uniforme che si scioglie delicatamente al palato.

Diametro forma: 18 cm.

Abbinamenti Consigliati

• Miele: Miele di Agrumi
  Il miele di agrumi, con il suo profumo vivace e il gusto fresco, si sposa alla perfezione con la dolcezza e la delicatezza del pecorino, esaltandone le note lattiche e aggiungendo un tocco agrumato.
• Perle: Perle al Limone
  Le perle al limone aggiungono una nota agrumata e fresca, che bilancia il sapore dolce e morbido del formaggio, donando un contrasto raffinato e leggero.
• Composta: Composta di Fragole e "Aceto Balsamico di Modena IGP"
  La dolcezza delle fragole unita alla complessità dell'aceto balsamico crea un abbinamento armonioso, capace di arricchire il sapore fresco del pecorino.
• Gelatina: Gelatina di Lamponi
  La gelatina di lamponi, dolce e leggermente acidula, completa il profilo aromatico del formaggio con una freschezza fruttata e un contrasto invitante.
• Crema: Crema all'"Aceto Balsamico di Modena IGP" e Frutti di Bosco
  La combinazione dei frutti di bosco e dell'aceto balsamico dona un gusto ricco e avvolgente, valorizzando la semplicità e le note lattiche del pecorino fresco.
• Purissima: Purissima di Fragole
  La dolcezza classica delle fragole completa il pecorino in modo semplice e naturale, aggiungendo una dimensione di freschezza perfetta per un assaggio delicato.
• Tradizionale: Savòr Modenese
  Il Savòr Modenese, con la sua combinazione di mosto cotto e frutta, dona un tocco rustico e aromatico al formaggio, rievocando le tradizioni della cucina italiana e creando un abbinamento ricco di sapore.

Birra: Birra chiara e leggera, come una Pilsner, per esaltare le note dolci del formaggio.

Vini: Vino bianco fresco e leggero, come un Trebbiano Toscano, oppure un rosato delicato.

Pane: Pane casereccio o focaccia semplice, per accompagnare la consistenza tenera del formaggio.

Altri Suggerimenti: Ideale da gustare in purezza con salumi toscani, oppure per arricchire insalate fresche e piatti leggeri.

Coltello Consigliato: Coltello a lama liscia, per tagli delicati che preservano la morbidezza del formaggio.