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Uralte Harmonien mit Olivenblättern

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PRODUKTGEWICHT

Lagerungsinformationen Käse

Käse müssen bei einer Temperatur zwischen +4°C und +8°C gelagert werden

Lieferung und Versand

Unsere Produkte werden zum Zeitpunkt der Bestellung geschnitten und verpackt, um Frische und Qualität zu gewährleisten. Die Vorbereitung dauert bis zu 6 Werktage, wir sind jedoch bestrebt, die Wartezeiten auf ein Minimum zu beschränken. Der Versand erfolgt per Expresskurier innerhalb von 24 Stunden.

Haltbarkeit

Alle Produkte sind zum Zeitpunkt der Bestellung verpackt. Wir senden Ihnen NIEMALS ein Produkt zu, dessen Verfallsdatum kurz vor dem Verfallsdatum steht!

GESCHENK

Für jedes gekaufte Stück Käse bieten wir einen zu 100 % recycelbaren OVTENE®-Beutel an, der sich ideal für die Aufbewahrung des Produkts nach dem Öffnen eignet und dank seiner innovativen, von der Natur inspirierten Zusammensetzung seine Frische und Qualität schützt.

Nachhaltige Verpackung

Wir verwenden ausschließlich nachhaltige Verpackungen aus recycelbaren und kompostierbaren Materialien mit geringer Umweltbelastung. Wir arbeiten daran, Plastik und unnötige Verpackungen zu reduzieren und so die Frische und Qualität der Produkte sicherzustellen, ohne die Gesundheit des Planeten zu gefährden.

Antiche Armonie alle Foglie di Ulivo ist ein handwerklich hergestellter Käse aus Kuh- und Schafsmilch, der nach traditionellen Methoden hergestellt wird. Nach einer Reifezeit von mindestens 40 Tagen wird er für weitere 30 Tage in einem Terrakottaglas mit Olivenblättern verfeinert, die dem Käse einen delikaten Geschmack voller mediterraner Nuancen verleihen. Die aromatischen Noten der Olivenblätter sorgen für ein samtiges Profil und machen diesen Käse zu einem einzigartigen Sinneserlebnis, das auf der Zunge zergeht.

Milch : Gemischte Kuh- und Schafmilch.

Organoleptische Eigenschaften

  • Aussehen : Dünne und glatte Rinde, verziert mit Spuren von Olivenblättern. Hellgelbe Paste, kompakt, aber mit seidiger Konsistenz.
  • Aroma : Zart, mit leicht aromatischen Olivennoten und einem leichten Kräuterakzent, der an das Mittelmeer erinnert.
  • Geschmack : Weich und rund, mit einem subtilen Oliven-Nachgeschmack, der den Geschmack der Milch bereichert, ohne ihn zu überdecken.
  • Konsistenz : Halbweich, samtig und schmelzend am Gaumen.

Durchmesser der Form : 7 cm.

Empfohlene Paarungen

  • Honig : Lavendelhonig
    Lavendelhonig mit seinen blumigen und süßen Noten harmoniert perfekt mit dem zarten und mediterranen Profil der Olivenblätter und schafft einen raffinierten Kontrast, der das Geschmackserlebnis bereichert.
  • Perlen : Perlen mit weißer Würze
    Die Perlen im weißen Dressing sorgen für eine leichte Frische und eine Säurenote, die die Weichheit des Käses ausgleicht und den samtigen Charakter der Olivenblätter verstärkt.
  • Kompott : Erdbeerkompott und „Balsamico-Essig aus Modena g.g.A.“
    Die Süße der Erdbeere, kombiniert mit der Säure des Balsamico-Essigs, betont die mediterranen Noten des Käses und verleiht dem Geschmack Komplexität und Tiefe.
  • Gelee : Zitronengelee
    Die Frische des Zitronengelee mit seinem Zitrusaroma verstärkt die Kräuternuancen des Käses und sorgt für eine lebendige Note, die den Gaumen bereichert.
  • Creme : Weiße Creme
    Die weiße Creme, zart und ohne den Geschmack des Käses zu überladen, passt gut zu seinem runden und weichen Geschmack, der die Olivennoten voll zur Geltung bringt.
  • Sehr rein : Birnen
    Die Birnenmarmelade begleitet mit ihrer natürlichen Süße und ihrem fruchtigen Profil den Geschmack des Käses, ohne ihn zu überdecken, und sorgt so für ein Gleichgewicht zwischen Süße und Frische.
  • Traditionell : Drei Tage schwarze Kirschen
    Die nach traditioneller Methode zubereiteten Schwarzkirschen setzen einen süß-säuerlichen Akzent und runden die mediterranen Nuancen des Käses mit einem Hauch von Eleganz ab.

Bier : Ein Craft-Blonde-Bier oder ein Pilsner, dessen leichte und frische Noten die mediterranen Nuancen des Käses begleiten.

Weine : Ideal zu einem weichen Weißwein wie einem Pinot Grigio oder einem Vermentino, der die Feinheit des Käses ausgleicht.

Brot : Passt perfekt zu hausgemachtem Brot oder Olivenöl-Crostini, um den mediterranen Charakter des Käses hervorzuheben.

Andere Kombinationen : Hervorragend zu getrockneten Tomaten, Taggiasca-Oliven und delikatem Wurstwaren für ein authentisch mediterranes Erlebnis.

Empfohlenes Messer : Für Weichkäse wird ein Messer mit glatter Klinge empfohlen, um die samtige Textur zu bewahren und einen sauberen und präzisen Schnitt zu erzielen.