Cremiger Kuh-Caciotta

Caciotta Cremosa Vaccina ist ein frischer und delikater Käse, der ausschließlich aus Kuhmilch hergestellt wird. Mit einer Mindestreifezeit von 10 Tagen zeichnet er sich durch seine cremige Konsistenz und seinen leichten Geschmack aus, perfekt für alle, die Frischkäse lieben, den man zu jeder Tageszeit genießen kann. Seine weiche und leicht säuerliche Textur bietet ein angenehmes Gefühl am Gaumen und eignet sich daher ideal zum Verzehr sowohl pur als auch als Beilage zu leichten Gerichten.

Milch : Kuh.

Organoleptische Eigenschaften

• Aussehen : Dünne und helle Rinde mit cremiger elfenbeinweißer Paste und leichten Löchern.
• Aroma : Frisch und milchig, mit zarten Noten von Joghurt und Sahne, die die Frische verstärken.
• Geschmack : Zart und süß, mit einer leichten Säure, die seine Angenehmheit und Leichtigkeit betont.
• Konsistenz : Weich und cremig, leicht streichbar und umhüllend am Gaumen.

Durchmesser der Form : 14 cm.

Empfohlene Paarungen

• Honig : Wildblumenhonig
  Der Wildblumenhonig mit seinen blumigen und süßen Noten ergänzt die Frische der Caciotta und schafft einen harmonischen Kontrast, der das Geschmackserlebnis bereichert.
• Perlen : Perlen mit weißer Würze
  Die weißen Gewürzperlen mit ihrem zarten und leicht säuerlichen Geschmack verleihen der Cremigkeit des Käses eine raffinierte Frische und verstärken den Milchgeschmack.
• Kompott : Birnenkompott und „Balsamico-Essig aus Modena g.g.A.“
  Das Birnenkompott mit Balsamico-Essig sorgt für eine fruchtige Süße und eine säuerliche Note, die die Leichtigkeit und Cremigkeit des Käses ausgleichen.
• Gelee : Himbeergelee
  Das Himbeergelee mit seinem süßen und leicht säuerlichen Geschmack bildet einen angenehmen Kontrast zur Zartheit des Käses und verleiht ihm eine fruchtige Note.
• Creme : Weiße Creme
  Die zarte und weiche weiße Creme vervollständigt die Textur des Caciotta, ohne seinen Geschmack zu übertönen, und bietet eine Kombination, die die Frische des Käses hervorhebt.
• Ganz rein : Erdbeeren
  Erdbeeren mit ihrem süßen und leicht säuerlichen Geschmack passen perfekt zu Caciotta und sorgen für ein frisches und frühlingshaftes Geschmackserlebnis.
• Traditionell : Drei Tage schwarze Kirschen
  Die dreitägigen Schwarzkirschen mit ihrem süßen und leicht säuerlichen Geschmack bilden einen fruchtigen und reichen Kontrast zur Cremigkeit des Käses und bieten eine raffinierte Kombination.

Bier : Passt hervorragend zu einem leichten Lagerbier oder einem Blanche-Bier, dessen frische und blumige Noten sich mit dem delikaten Geschmack von Caciotta verbinden.

Weine : Ideal zu einem jungen und leichten Weißwein wie einem Pinot Bianco oder einem Soave, der sein frisches und milchiges Profil verstärkt.

Brot : Passt perfekt zu Weißbrot oder Focaccia, die die Cremigkeit unterstreichen, ohne den Geschmack zu überdecken.

Andere Kombinationen : Köstlich mit frischem Saisongemüse wie Radieschen oder Kirschtomaten oder serviert auf warmen Croutons für eine einfache und raffinierte Vorspeise.

Empfohlenes Messer : Für Weichkäse empfehlen wir ein Messer mit glatter Klinge für einen präzisen Schnitt, der die cremige Konsistenz beibehält.