Parmigiano Reggiano von 12 Monate alten friesischen Kühen
Parmigiano Reggiano von 12 Monate alten friesischen Kühen - 1 KG ca. ist auf Lager und wird versandt, sobald es wieder verfügbar ist
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Lagerungsinformationen Käse
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Lieferung und Versand
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Haltbarkeit
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GESCHENK
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Nachhaltige Verpackung
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Wir verwenden ausschließlich nachhaltige Verpackungen aus recycelbaren und kompostierbaren Materialien mit geringer Umweltbelastung. Wir arbeiten daran, Plastik und unnötige Verpackungen zu reduzieren und so die Frische und Qualität der Produkte sicherzustellen, ohne die Gesundheit des Planeten zu gefährden.
Der Parmigiano Reggiano der Frisona-Kuh wird aus Rohmilch der Frisona-Kuh hergestellt, einer der am weitesten verbreiteten und aufgrund ihrer hohen Erträge und Qualität geschätzten Rassen. Mit einer 12-monatigen Reifung behält dieser Parmesan die Eigenschaften eines jungen Käses und bietet einen frischen und delikaten Geschmack. Es ist ideal für diejenigen, die weiche und weniger würzige Aromen bevorzugen, auch perfekt für junge Gaumen.
Milch : Rohe friesische Kuhmilch.
Organoleptische Eigenschaften
- Aussehen : Traditionelle zylindrische Form mit harter Rinde. Hellgelbe Paste, ohne Löcher oder mit winzigen Löchern.
- Struktur : Weiche und leicht elastische Konsistenz mit einer zarten Körnigkeit im Vergleich zu fortgeschritteneren Reifungen.
- Geruch und Aroma : Frische Milchnoten mit einem Hauch von Joghurt und Sahne, die dem Käse einen süßen und delikaten Charakter verleihen.
- Geschmack : Süß und delikat, mit einer angenehmen Balance zwischen Milchnoten und einer leichten Würze, was diesen Parmesankäse auch für jüngere Gaumen besonders schmackhaft macht.
Lagerung : 12 Monate.
Empfohlene Paarungen
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Honig : Akazienhonig
Akazienhonig mit einem zarten und süßen Geschmack verstärkt die frischen und leichten Milchnoten des jungen Parmigiano Reggiano und schafft ein harmonisches Gleichgewicht, ohne seinen Geschmack zu übertönen. -
Perlen : Zitronenperlen
Die Zitronenperlen mit ihrem frischen und leicht säuerlichen Geschmack sorgen für eine Zitrusnote, die die Zartheit dieses Parmesans wieder aufleben lässt und die Frische des Käses betont. -
Kompott : Erdbeerkompott und Balsamico-Essig aus Modena g.g.A
Die Süße der Erdbeeren in Kombination mit der säuerlichen Note des Balsamico-Essigs unterstreicht die Weichheit und den jugendlichen Charakter des Käses und verleiht ihm eine angenehme Frische. -
Gelee : Zitronengelee
Das Zitronengelee mit seinem lebhaften Zitrusgeschmack rundet die frischen und milchigen Noten dieses Parmesans ab und verleiht der Kombination einen Hauch von Originalität. -
Creme : Creme mit Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. und Beeren
Die Creme aus Balsamico-Essig und Beeren erzeugt einen süßen und leicht säuerlichen Kontrast, der das junge und weiche Profil des Käses hervorhebt. -
Purissima : Erdbeer-Purissima
Die Süße der Erdbeeren verbindet sich perfekt mit dem zarten Geschmack des jungen Parmesans und bietet eine frische und angenehme Kombination am Gaumen. -
Traditionell : Drei Tage schwarze Kirschen
Die dreitägigen schwarzen Kirschen mit ihrer leicht säuerlichen Süße verbinden sich mit den frischen und milchigen Noten von Parmesan und bereichern die Verkostung mit einem Hauch von Raffinesse und einem einzigartigen Aroma.
Bier : Passt gut zu einem Lagerbier oder einem Weißbier, die die Frische von jungem Parmesan begleiten.
Weine : Passt perfekt zu einem frischen und leichten Weißwein wie einem Pinot Grigio oder einem Verdicchio oder zu einem jungen Rosé, um seinen delikaten Charakter hervorzuheben.
Brot : Ideal zu Weißbrot oder weicher Focaccia, um die elastische und weiche Textur des Käses zu ergänzen.
Andere Kombinationen : Köstlich pur genossen, zu frischen Salaten hinzugefügt oder mit rohem Gemüse für eine leichte und authentische Note.
Empfohlenes Messer : Für Weichkäse wird ein Messer mit glatter Klinge empfohlen, um saubere Scheiben zu erhalten, die die elastische Textur beibehalten.