Bruschetta gourmet con fichi freschi ed erborinato di capra

Un’esplosione di sapori in equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità: la fragranza del pane tostato incontra la morbida cremosità dell’Erborinato Ramato di Capra, il profumo fruttato dei fichi freschi, il croccante dei pinoli tostati e la nota avvolgente della crema di aceto balsamico. Un antipasto raffinato, ideale per stupire anche i palati più esigenti.

Dettagli

Preparazione

1. Affettare il pane rustico in fette spesse circa 1,5 cm. Scaldare una griglia o una padella antiaderente e tostare le fette per 2-3 minuti per lato, finché saranno ben dorate e croccanti. Ancora calde, spennellarle con un filo d’olio extravergine.
2. Lavare delicatamente i fichi e tagliarli in quarti o a spicchi, mantenendo la buccia se sottile e tenera.
3. In una padella antiaderente, tostare i pinoli a fuoco basso per 2 minuti, mescolando spesso, finché risulteranno dorati e fragranti. Tenere da parte.
4. Spalmare generosamente l’Erborinato Ramato di Capra su ogni fetta di pane tostato. Adagiare sopra i quarti di fichi freschi, distribuendoli armoniosamente.
5. Cospargere con i pinoli tostati e qualche fogliolina di timo fresco (facoltativo). Irrorare a filo ogni bruschetta con la crema all’Aceto Balsamico di Modena IGP. Regolare di sale e pepe nero appena macinato.
6. Servire subito su un piatto elegante, magari decorando con ulteriori gocce di crema balsamica e rametti di timo.