Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 24 meses Slow Food
Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 24 meses Slow Food - 1 KG ca. está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
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Informazioni di conservazione Formaggi
Informazioni di conservazione Formaggi
I formaggi devono essere conservati ad una temperatura tra +4°C e +8°C
Delivery and Shipping
Delivery and Shipping
I nostri prodotti vengono tagliati e confezionati al momento dell'ordine per garantire freschezza e qualità. La preparazione richiede fino a 6 giorni lavorativi, ma ci impegniamo a ridurre al minimo i tempi di attesa. La spedizione avviene tramite corriere espresso in 24 ore.
Shelf Life
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Tutti i prodotti sono confezionati al momento dell'ordine, non vi invieremo MAI un prodotto prossimo alla scadenza!
OMAGGIO
OMAGGIO
Per ogni pezzo di formaggio acquistato, offriamo un sacchetto OVTENE® riciclabile al 100%, ideale per conservare il prodotto dopo l'apertura, proteggendo la freschezza e le qualità grazie alla sua innovativa composizione ispirata alla natura.
Packaging Sostenibile
Packaging Sostenibile
Utilizziamo esclusivamente packaging sostenibile, con materiali riciclabili e compostabili a basso impatto ambientale. Lavoriamo per ridurre la plastica e gli imballaggi superflui, garantendo freschezza e qualità dei prodotti senza compromettere la salute del pianeta.
Leche: Leche cruda de vacas blancas de Módena, Baluarte Slow Food.
Características organolépticas
- Aspecto: Forma cilíndrica tradicional con corteza dura. Pasta de color amarillo pajizo, sin agujeros o con pequeños agujeros.
- Estructura: Granulosidad evidente, de consistencia quebradiza y soluble, propia de un parmesano madurado durante 24 meses.
- Olor y Aroma: Notas de mantequilla derretida, leche y yogur, con un retrogusto afrutado que recuerda notas de plátano y piña, que le dan al queso un frescor único.
- Sabor: Sabroso y equilibrado, con un dulzor natural que se mezcla armoniosamente con las notas saladas, creando un sabor delicado y envolvente.
Maridajes recomendados
- Miel: Miel de Lavanda
La miel de lavanda, con su dulzor floral y delicado, realza las notas frutales y el regusto a plátano y piña del parmesano, añadiendo un matiz aromático que equilibra el sabor.
- Perlas: Perlas Naranjas
Las perlas de naranja, con su toque cítrico y ligeramente dulce, armonizan perfectamente con las notas de fruta fresca del queso, creando un contraste vivo y aromático.
- Compota: Compota de pera y Vinagre Balsámico de Módena IGP
La compota de pera, dulce y ligeramente ácida, enriquecida con balsámicos, combina con la estructura quebradiza del parmesano, potenciando su equilibrio entre dulzor y sabor.
- Jalea: Jalea de Frambuesa
La gelatina de frambuesa aporta una nota ligeramente ácida y afrutada que contrasta con la granulosidad y el sabroso sabor del parmesano, ofreciendo una sensación fresca y refinada.
- Crema: Crema con Vinagre Balsámico de Módena IGP e Higos
Esta crema, con el dulzor de los higos y la acidez del vinagre balsámico, completa el perfil complejo del parmesano, destacando su delicadeza y dulzor.
- Purissima: Purissima de Arándanos Silvestres
El arándano puro, con su sabor ácido e intenso, acentúa la frescura y las notas afrutadas del queso, haciendo que la experiencia de degustación sea particularmente equilibrada y sofisticada.
- Tradicional: Fina Mostarda de Carpi
La Fina Mostarda di Carpi, con sus matices de fruta mostaza, añade un toque especiado y dulce que complementa el parmesano, realzando su elegancia y tradición.
Cerveza: Excelente con una cerveza Pilsner o una Golden Ale, que complementan la frescura afrutada del parmesano.
Vinos: Ideal con un vino blanco fresco y afrutado, como un Pignoletto o un Sauvignon Blanc, o con un tinto claro como un Lambrusco di Sorbara, que equilibra el dulzor y el sabor del queso.
Pan: Perfecto con pan rústico o picatostes integrales, que acompañan el desmenuzamiento del parmesano.
Otros maridajes: Delicioso para disfrutar solo o para enriquecer ensaladas con frutas frescas y verduras de temporada para darle un toque de elegancia.
Cuchillo recomendado: Se recomienda un cuchillo con forma de almendra para quesos maduros, para romper el queso y mantener intacta su textura quebradiza.