Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Meses
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Meses - 1 KG ca. está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
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Informazioni di conservazione Formaggi
Informazioni di conservazione Formaggi
I formaggi devono essere conservati ad una temperatura tra +4°C e +8°C
Delivery and Shipping
Delivery and Shipping
I nostri prodotti vengono tagliati e confezionati al momento dell'ordine per garantire freschezza e qualità. La preparazione richiede fino a 6 giorni lavorativi, ma ci impegniamo a ridurre al minimo i tempi di attesa. La spedizione avviene tramite corriere espresso in 24 ore.
Shelf Life
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Tutti i prodotti sono confezionati al momento dell'ordine, non vi invieremo MAI un prodotto prossimo alla scadenza!
OMAGGIO
OMAGGIO
Per ogni pezzo di formaggio acquistato, offriamo un sacchetto OVTENE® riciclabile al 100%, ideale per conservare il prodotto dopo l'apertura, proteggendo la freschezza e le qualità grazie alla sua innovativa composizione ispirata alla natura.
Packaging Sostenibile
Packaging Sostenibile
Utilizziamo esclusivamente packaging sostenibile, con materiali riciclabili e compostabili a basso impatto ambientale. Lavoriamo per ridurre la plastica e gli imballaggi superflui, garantendo freschezza e qualità dei prodotti senza compromettere la salute del pianeta.
Leche: Leche cruda de Vacas Rojas.
Características organolépticas
- Aspecto: Forma cilíndrica tradicional con corteza dura. Pasta de color amarillo pajizo, sin agujeros o con agujeros diminutos.
- Estructura: Granulosidad evidente, de consistencia quebradiza y soluble, propia de la maduración de 24 meses.
- Olor y Aroma: Notas de mantequilla derretida, leche y yogur, acompañadas de un retrogusto frutal que recuerda al plátano y la piña, dándole frescura y vivacidad.
- Sabor: Equilibrado entre dulzor y sabor, con un dulzor envolvente que se fusiona armoniosamente con las notas saladas.
Maduración: 24 meses.
Maridajes recomendados
- Miel: miel de tilo
La miel de lima, con sus notas frescas y mentoladas, realza la delicadeza del parmesano y equilibra su sabor, creando una combinación refinada y envolvente.
- Perlas: Perlas de Limón
Las perlas de limón, con su toque cítrico, completan el perfil aromático fresco del parmesano, aportando una agradable acidez y frescor.
- Compota: Compota de fresas y Vinagre Balsámico de Módena IGP
El dulzor de la compota de fresa, combinado con la ligera acidez del balsámico, armoniza con las notas lácticas del queso, aportando un matiz afrutado y delicado.
- Gelatina: gelatina "Lambrusco di Modena DOP"
La gelatina de lambrusco, con sus notas ligeramente afrutadas y ácidas, combina a la perfección con el parmesano, creando un contraste elegante y fresco.
- Crema: Crema con Vinagre Balsámico de Módena IGP e Higos
El dulzor de los higos junto con la acidez del balsámico enriquece la cremosidad del queso y aporta una profundidad aromática envolvente.
- Purísima: Pera Purísima
El dulzor natural del puré de pera realza el sabor del parmesano, equilibrando delicadamente sus notas lácticas y afrutadas.
- Tradicional: Fina Mostarda de Carpi
La Fina Mostarda di Carpi, con su sabor afrutado y ligeramente picante, realza la intensidad del parmesano, ofreciendo una combinación de sabores única y sorprendente.
Cerveza: Ideal con una Lager o Weissbier, que complementan el frescor y las notas lácticas del parmesano.
Vinos: Perfecto con un vino blanco fresco y afrutado como un Sauvignon Blanc o un Pignoletto, o con un tinto claro como un Lambrusco, que realza el perfil delicado y armonioso del queso.
Pan: Combina bien con pan rústico o picatostes integrales, que potencian la desmenuzabilidad de la textura.
Otros Maridajes: Delicioso para disfrutar solo, o para enriquecer ensaladas con frutas frescas y verduras de temporada, ofreciendo un toque elegante y refrescante a los platos.
Cuchillo Recomendado: Para quesos curados se recomienda un cuchillo con forma almendrada, para obtener piezas que mantengan la consistencia quebradiza y granulada del queso.