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Pecorino Canestrato Del Pastore

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PESO DEL PRODUCTO

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I nostri prodotti vengono tagliati e confezionati al momento dell'ordine per garantire freschezza e qualità. La preparazione richiede fino a 6 giorni lavorativi, ma ci impegniamo a ridurre al minimo i tempi di attesa. La spedizione avviene tramite corriere espresso in 24 ore.

Shelf Life

Tutti i prodotti sono confezionati al momento dell'ordine, non vi invieremo MAI un prodotto prossimo alla scadenza!

OMAGGIO

Per ogni pezzo di formaggio acquistato, offriamo un sacchetto OVTENE® riciclabile al 100%, ideale per conservare il prodotto dopo l'apertura, proteggendo la freschezza e le qualità grazie alla sua innovativa composizione ispirata alla natura.

Packaging Sostenibile

Utilizziamo esclusivamente packaging sostenibile, con materiali riciclabili e compostabili a basso impatto ambientale. Lavoriamo per ridurre la plastica e gli imballaggi superflui, garantendo freschezza e qualità dei prodotti senza compromettere la salute del pianeta.

Pecorino Canestrato Del Pastore es un auténtico queso de oveja, arraigado a la tradición láctea pastoril y elaborado de forma artesanal. Con una maduración mínima de 45 días, este pecorino expresa todo el frescor y la delicadeza de la leche de oveja. Su corteza dorada lleva las huellas características de la cesta, un detalle que atestigua el vínculo con la historia y la cultura pastoril. De sabor equilibrado y ligeramente salado, este queso es perfecto para el uso diario y para los amantes de los sabores auténticos y genuinos.

Leche: Leche de oveja.

Características organolépticas

  • Aspecto: Forma cilíndrica con corteza dorada y estampados típicos de cesta. Pasta de color amarillo pajizo, compacta y uniforme.
  • Aroma: Delicado, con notas lácticas y matices herbáceos que evocan el pasto.
  • Sabor: Dulce y ligeramente salado, con un sabor fresco y armonioso que realza la delicadeza de la leche de oveja y un final persistente y delicado.
  • Consistencia: Compacto y ligeramente elástico, con una estructura suave y fundente en boca.
Diámetro de la forma: 13 cm.

Maridajes recomendados

  • Miel: Miel de Eucalipto

La miel de eucalipto, de aroma intenso y ligeramente balsámico, contrasta agradablemente con el dulzor y delicadeza del pecorino, realzando sus notas lácticas.

  • Perlas: Perlas con Condimento Blanco

Las perlas del aderezo blanco añaden una nota refinada y ligeramente ácida que equilibra la frescura del pecorino, aportando una agradable complejidad aromática.

  • Compota: Compota de pera y Vinagre Balsámico de Módena IGP

El dulzor de la compota de pera, acompañado de la delicada acidez del balsámico, crea una combinación armoniosa con el pecorino, intensificando sus matices herbáceos.

  • Jalea: Jalea de Frambuesa

La gelatina de frambuesa, con su ligera y dulce acidez, complementa el sabor fresco del queso y aporta un toque vivo y afrutado.

  • Crema: Crema Blanca

La crema blanca, de sabor delicado y cremoso, armoniza perfectamente con el pecorino, enriqueciendo su consistencia y ofreciendo un contraste equilibrado de sabores.

  • Purissima: Purissima de Arándanos Silvestres

El arándano silvestre puro, de sabor intenso y ligeramente ácido, acentúa la frescura y ligereza del queso, aportando un sofisticado matiz afrutado.

  • Tradicional: Savòr Modenese

Savòr Modenese, con su intenso dulzor y notas de mosto cocido, realza la sencillez y la autenticidad del pecorino, enriqueciéndolo con un toque tradicional.

Cerveza: Perfecta con una cerveza Pilsner o una Saison, que complementan las notas lácticas y frescas del pecorino.

Vinos: Marida bien con un vino blanco fresco y ligero como un Vermentino o un Pecorino, o con un tinto joven y afrutado como un Cerasuolo.

Pan: Ideal con pan rústico o focaccia sencilla, para una combinación tradicional y genuina.

Otros maridajes: Excelente para disfrutar solo o con frutas frescas o verduras de temporada. Ideal también como ingrediente en platos de pasta tradicionales.

Cuchillo recomendado: Un cuchillo con una hoja lisa y afilada es ideal para mantener intacta la textura suave del queso.