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Pecorino Delle Alture

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PESO DEL PRODUCTO

Informazioni di conservazione Formaggi

I formaggi devono essere conservati ad una temperatura tra +4°C e +8°C

Delivery and Shipping

I nostri prodotti vengono tagliati e confezionati al momento dell'ordine per garantire freschezza e qualità. La preparazione richiede fino a 6 giorni lavorativi, ma ci impegniamo a ridurre al minimo i tempi di attesa. La spedizione avviene tramite corriere espresso in 24 ore.

Shelf Life

Tutti i prodotti sono confezionati al momento dell'ordine, non vi invieremo MAI un prodotto prossimo alla scadenza!

OMAGGIO

Per ogni pezzo di formaggio acquistato, offriamo un sacchetto OVTENE® riciclabile al 100%, ideale per conservare il prodotto dopo l'apertura, proteggendo la freschezza e le qualità grazie alla sua innovativa composizione ispirata alla natura.

Packaging Sostenibile

Utilizziamo esclusivamente packaging sostenibile, con materiali riciclabili e compostabili a basso impatto ambientale. Lavoriamo per ridurre la plastica e gli imballaggi superflui, garantendo freschezza e qualità dei prodotti senza compromettere la salute del pianeta.

Pecorino Delle Alture es un queso de mesa de gran calidad, de textura compacta y tierna que destaca por sus diminutos agujeros, que confieren al queso una textura uniforme y acogedora. Su sabor es pleno pero delicado, perfecto para una variedad de preparaciones culinarias, desde aperitivos hasta segundos platos. Este pecorino combina perfectamente con verduras de temporada frescas o asadas, ofreciendo una experiencia de sabor genuina y versátil que enriquece cada comida con sencillez.

Leche: Leche de oveja.

Características organolépticas

  • Aspecto: Forma cilíndrica con corteza fina. Pasta compacta de color blanco marfil, con diminutos agujeros distribuidos uniformemente.
  • Aroma: Delicado, con notas lácticas frescas y ligeros matices herbáceos.
  • Sabor: Pleno y delicado, con un sabor suave y envolvente que realza el frescor de la leche de oveja.
  • Consistencia: Compacto y tierno, con una estructura que se funde fácilmente en el paladar.
Diámetro de la forma: 18 cm.

Maridajes recomendados

  • Miel: Miel de Lavanda

La miel de lavanda, con sus notas florales y delicadas, realza el dulzor y la frescura del Pecorino Delle Alture, ofreciendo un contraste suave y aromático.

  • Perlas: Perlas con Condimento Blanco

Las perlas del aliño blanco aportan una nota de frescor y acidez, equilibrando la delicadeza del queso y aportando una textura vivaz y moderna.

  • Compota: Compota de pera y Vinagre Balsámico de Módena IGP

La compota de pera y vinagre balsámico, con su dulzor y acidez equilibrada, se integra armoniosamente con todo el sabor del queso, aportando un matiz elegante y persistente.

  • Jalea: Jalea de Frambuesa

La gelatina de frambuesa, con su dulzor afrutado y su ligera acidez, enriquece el pecorino, creando una combinación fresca y ligeramente dulce.

  • Crema: Crema de Trufa Blanca

La crema de trufa blanca le da un toque sofisticado y un acento terroso al Pecorino Delle Alture, agregando profundidad y un perfil de sabor intrigante.

  • Purissima: Purissima de Arándanos Silvestres

El puré de arándanos silvestres, de sabor dulce y ligeramente ácido, ofrece un agradable contraste con el pecorino, enriqueciendo la experiencia de degustación con una viva nota afrutada.

  • Tradicional: Savòr Modenese

Savòr Modenese, con sus notas de mosto cocido y mezcla de frutas, combina perfectamente con el queso, completándolo con un dulzor rústico que realza el delicado sabor del Pecorino Delle Alture.

Cerveza: Marida bien con una cerveza Pilsner o una Golden Ale, que subraya sus notas frescas y lácticas.

Vinos: Vino blanco fresco y ligero, como un Vermentino o un Greco di Tufo, o un rosado delicado, para realzar el sabor suave y envolvente del pecorino.

Pan: Pan casero o focaccia de hierbas, ideal para completar el perfil de sabor del queso.

Otros maridajes: Perfecto para disfrutarlo solo o acompañado de verduras frescas o asadas. Excelente como ingrediente en platos de pasta o ensaladas, para darle un toque de sabor genuino y refinado.

Cuchillo recomendado: Un cuchillo de hoja lisa y fina para un corte preciso, que preserva la compacidad de la masa.